一道黑糖发糕的推荐做法？

Question

如题所述

Answer 1

材料

黑糖320g，水600g，蜂蜜30g，高筋面粉180g，低筋面粉180g，树薯粉180g，无铝泡打粉20g，白芝麻适量

做法

1、将黑糖、水，放入一容器中，放在瓦斯炉上用中小火慢慢搅拌至黑糖融化即可，不用煮沸哦

2、蜂蜜加入作法1中搅拌均匀备用

3、所有粉类过筛，树薯粉颗粒较大不好过筛，但一定要有点耐心过筛，免得蛋糕煳会搅不匀

4、将过筛后的粉分次加入黑糖水中，搅拌均匀即可(因为加了树薯粉，所以面煳真的较不好搅匀，如果真的搅不匀，建议可以用较粗的过筛器过筛，过筛时利用汤匙将面煳压入，就会匀了…)

5、完成的面煳放入容器中(这次用布丁杯-记得放纸模，可做约16杯)，放入热水已煮沸的蒸笼中，水记得要加足够…，用中大火蒸约15分，至叉子插入不沾黏即可

6、可以在蒸好前约3分钟前撒上些许白芝麻

Answer 2

1.先将发糕粉过筛；黑糖和水搅拌均匀至无糖颗粒状备用。
2.将作法1的所有材料放入钢盆中，以打蛋器搅拌至均匀无糖颗粒状的面煳，静置约20分钟，备用。
3.蒸锅预热至水开后，将作法2的面煳装入模型中，放入蒸笼以中火蒸约20分钟左右即可取出。

Answer 3

黑糖 倒入80ml水或牛奶化开，低粉100克， 泡打粉3克，低粉倒入化开的黑糖水里 搅拌成面糊 翻拌手势 不能打圈 拌到无疙瘩 再放泡打粉，搅拌均匀 准备装到容器里，大火15分钟 焖一会再开盖。

Answer 4

1、先将发糕粉过筛;黑糖和水搅拌均匀至无糖颗粒状。
2、将作法1的所有材料放入钢盆中，以打蛋器搅拌至均匀无糖颗粒状的面糊，静置约20分钟。
3、蒸锅水煮沸后，将作法2的面糊装入模型中，放入蒸笼以中火蒸约20分钟左右即可取出。