清炒油菜的家常做法窍门

Question

如题所述

Answer 1

　　清炒油菜清脆爽口，非常好吃，而且还有活血化瘀，降低血脂的作用，尤其适宜高血压、高血脂等患者食用。
　　清炒油菜的做法很简单，下面我把清炒油菜的多种不同做法介绍如下，以满足不同口味的朋友们。希望大家都能做出最适合自己的清炒油菜。
清炒油菜的做法4种，油菜怎么清炒美味好吃
清炒油菜的做法一：
　　原料：大棵油菜六只，姜片两枚，盐少许，色拉油50g。
　　做法步骤：
　　1、将油菜洗净，控干水分；接着将油菜切段，并将茎和叶子分开；
　　2、炒勺预热后，加色拉油，油热放入姜片，出香味后，将切好的茎倒入翻炒，变翠绿后，马上倒入叶子，翻炒几下后，加盐，炒匀，盛盘即可。
清炒油菜的做法二：
　　原料：油菜400克，花生油、盐、砂糖、芡粉、鸡精各适量。
　　做法步骤：
　　1、油菜洗净，沥干油菜里面的水。洗净锅，加热，留几滴水，加花生油，猛火至花生油中的水珠滴滴滴的四溅（水少的话可以保证不溅出锅），使得国内壁均匀涂上一层烫油。
　　2、油菜下锅，注意菜根部抵火旺的锅中心，旺火，慢炒至3分熟，大约需要一分钟。在菜根部洒2/3的盐，翻炒一下，在菜页部洒1/3的盐。炒匀至6分熟。加少许砂糖，勾少许芡。7分熟的时候加鸡精，起锅。
清炒油菜的做法三：
　　原料：油菜500克，洗净切成3厘米长段。
　　做法步骤：
　　锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。
清炒油菜的做法四：
　　原料：油菜1斤，蒜头三个，盐、味精适量。
　　做法步骤：
　　1、油菜洗净沥干水、蒜头去外皮切小片待用。起油锅把待用的蒜头快速翻炒几下，看有点金黄色了再把油菜倒下去大火快炒，要不断翻炒才会油绿哦。
　　2、再下点盐让菜软一下，然后在菜周围下点点水，用锅盖盖一分多钟，再翻炒几下，看菜熟了再下点味精调味就可以起盘了。

Answer 2

材料
主料：油菜
配料：盐，味精，葱、姜、蒜（切好备用），虾皮

做法
1、锅内放油，待油热后放入葱、姜、蒜炒香。

2、葱、姜、蒜炒香后，放入油菜、虾皮，大火炒1分钟。

3、再加盐、味精即可出锅。

小诀窍
1、炒油菜很容易出汤，所以在清洗油菜的时候要注意，洗完后一定要沥干水分，把油菜凉干，这第一步很重要。

2、清炒油菜是一道快手菜，一定要大火爆炒，这样菜才会香脆，而且也不会夹生、出汤。

Answer 3

清炒油菜非常简单，把蒜和姜末爆香之后放入青菜翻炒几下，加入调料，然后出锅就可以。

Answer 4

您好，清炒油菜的家常做法一般就是热锅倒油，在油稍微有一点冒烟的时候，可以加入油麦菜进行炒制，变色了之后就可以加盐起锅。

Answer 5

清炒油菜汤的家常做法就是先把由菜洗干净，整好，然后用油。和油菜一起炸，然后放点水就可以出锅。