怎样做简单排骨米饭

Question

如题所述

Answer 1



鲜蔬排骨饭

我也想着尝一尝，便了一道鲜蔬排骨饭，当鲜蔬排骨饭端上桌的那一刻，不愧是招牌菜，非常有食欲，吃起来口感很好，很是想鲜美，吃完以后，还想吃，于是我便去问了店长，这道美食具体做法，老板给我详细介绍了这道美食的做法，出差回到家后，我便把这道菜做给老婆和孩子吃，他们给的评价也是说很好吃，今天呢，就把这道鲜蔬排骨饭给大伙分享一下，这道美食具有补肾，助消化，润肺，保护视力的功效！



鲜蔬排骨饭

先去超市购买半斤排骨，在购买1个青椒，1个胡萝卜，1根葱，1个紫甘蓝，1袋干香菇，半斤豌豆，回到家后，找一个盆子，将青椒，胡萝卜，清洗一下，把胡萝卜切丁，青椒切丁，香菇切丁，紫甘蓝切片，准备备用，然后把排骨剁成小块，起锅烧水，把排骨放在锅中凉水下锅，加入2片姜煮一下，煮至水开即可，然后把排骨捞出放在盆子中，再次起锅烧油，锅中放入葱末，姜末，蒜末，花椒，大料，香叶，煸炒一下，炒出香味！



鲜蔬排骨饭

然后在放入煮好的排骨，炒至两面变成金黄色，加入适量的清水，生抽，老抽，耗油，料酒，适量的盐，十三香，开启小火炖40分钟，加水一定要没过排骨，等到排骨汤炖好以后，汤汁就做好了，再次起锅烧油，我们切好的青椒丁，胡萝卜丁，葱花，紫甘蓝，香菇，豌豆，开启小火进行翻炒，翻炒至7成熟，在放入酱油和咸盐，翻炒均匀后，盛出放入碗中备用，喜欢吃辣的朋友也可以在里面放点小红辣椒！



鲜蔬排骨饭

接下来我们开始做米饭，先把米饭倒入米饭锅中，用清水提前浸泡2小时，让米饭蒸的时候不会出现夹生的现象，然后开启电饭锅蒸饭模式，蒸20分钟，蒸好以后，把炒好的菜倒入米饭锅中，在蒸5分钟，时间到了以后，把米饭和菜轻轻搅拌即可，这道美味的鲜蔬排骨饭便可以食用了，是不是很简单啊

Answer 2

排骨饭的制作材料：
主料：大米 排骨（一斤左右）。 盐 鸡精 味精 酱油 辣椒粉 五香粉 蒜蓉 生姜 料酒。
排骨饭的做法：
1，把排骨用以上配料腌制，根据个人口味调理，腌制时间还不能太短，怎么着得一个小时以上，让排骨彻底入味。在腌制排骨的过程中，可以上上网看看碟，或者找几个还不错的MM聊聊天，调调口味，那样时间会过得快一些，当然，这得在保证肚子不抗议的情况。
　　
2，排骨腌制好后，把米淘洗干净，按平时煮饭的水量加入水，再把腌制好的排骨倒入锅内（建议使用电饭煲，因为这样更省事），插好电，
　　
3，煮多久？不要以为电饭烫跳了就可以了，好吃的东西虽然可以省事，但一定不可以省时间，所以这些东西也就是节假日可以自已弄弄。
4，为什么一定要个把小时？饭煮好了，排骨也肯定是熟了，但如果熟了马上就吃，那一定暴殄天物，在电饭煲里以保温状态再焖上几十分钟，可以保证排骨的肉汁充分的挥发出来，慢慢的渗透进每一粒米饭里，那味道……嘿