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牛蹄的做法
如题所述
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推荐答案 2020-05-09
煨牛蹄的特色:牛蹄软烂,汤浓色白,味道咸鲜。煨牛蹄的做法:
1.
将牛蹄脚的外皮剥去,放进沸水锅中焯一下,捞起,刮洗干净,顺骨缝切成块;
2.
取碗一个,放酱油,味精一克,姜末调匀成调味碟;
3.
取沙锅一个,放入牛蹄,加清水淹没,置火上烧沸,撇去浮沫,放入黄酒,葱段,姜块(拍松),移小火上煨至牛蹄软烂,汤浓色白时,加精盐,味精2克调好口味即成,随上调味碟蘸食。
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第1个回答 2020-09-24
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牛蹄的
正确
做法
和配方
答:
1、食材:
牛蹄
500克、鸭油50克、大葱5克、姜5克、料酒5克、味精2克、酱油5克、盐3克、玉米淀粉3克。2、牛蹄剔刮、洗净,凉水下锅加一勺黄酒煮开五分钟。3、调制配料,另起一锅加水煮开下牛蹄和佐料。4、文火半小时后加盐和黄酒,再煮一个半小时。5、炖牛蹄新鲜出锅,趁热吃。
牛蹄
有什么家常
做法
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答:
1.
红烧牛蹄
红烧牛蹄是一道经典的中式菜肴,其特点是色泽红亮,味道醇厚。
制作时需要先将牛蹄焯水去血沫,然后放入热油锅中煎至表面微焦
,以锁住肉汁。接着加入生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、葱段、八角、桂皮等调料,加水没过牛蹄,大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂。最后调入盐,收汁即可。. 清...
清炖牛蹄的
家常
做法
清炖牛蹄的家常做法简单介绍
答:
1、食材:
牛蹄
1500g,葱段少许,姜片少许,生抽少许,料酒少许,味精少许。2、牛蹄买回来,剁成大块,放入冷水中(水中放入葱段、姜片和料酒)焯水,捞出洗净。3、锅内放入焯好的牛蹄块,放入姜片、料酒和生抽,再加入适量水,放在高压锅压2个小时。4、把炖好的牛蹄倒入炒锅中,大火收汁即可。
牛蹄的做法
大全
答:
牛蹄是一道非常受欢迎的美食,它的口感鲜嫩,味道浓郁,营养丰富。下面是几种常见的牛蹄做法。
1. 红烧牛蹄:将牛蹄切成块状,加入热水中焯水煮沸
,捞出备用。锅中加入适量油,放入葱姜爆炒出香味,放入牛蹄翻炒一会。接着加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、水等调味料,烧开后转小火慢炖2-3小时,...
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