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牛蹄的做法
如题所述
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推荐答案 2020-05-09
煨牛蹄的特色：牛蹄软烂，汤浓色白，味道咸鲜。煨牛蹄的做法：
1.
将牛蹄脚的外皮剥去，放进沸水锅中焯一下，捞起，刮洗干净，顺骨缝切成块；
2.
取碗一个，放酱油，味精一克，姜末调匀成调味碟；
3.
取沙锅一个，放入牛蹄，加清水淹没，置火上烧沸，撇去浮沫，放入黄酒，葱段，姜块(拍松)，移小火上煨至牛蹄软烂，汤浓色白时，加精盐，味精2克调好口味即成，随上调味碟蘸食。
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第1个回答 2020-09-24
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牛蹄的
正确
做法
和配方
答：
1、食材：
牛蹄
500克、鸭油50克、大葱5克、姜5克、料酒5克、味精2克、酱油5克、盐3克、玉米淀粉3克。2、牛蹄剔刮、洗净,凉水下锅加一勺黄酒煮开五分钟。3、调制配料，另起一锅加水煮开下牛蹄和佐料。4、文火半小时后加盐和黄酒，再煮一个半小时。5、炖牛蹄新鲜出锅，趁热吃。
牛蹄
有什么家常
做法
分享?
答：
1.
红烧牛蹄
红烧牛蹄是一道经典的中式菜肴，其特点是色泽红亮，味道醇厚。
制作时需要先将牛蹄焯水去血沫，然后放入热油锅中煎至表面微焦
，以锁住肉汁。接着加入生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，加水没过牛蹄，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂。最后调入盐，收汁即可。. 清...
清炖牛蹄的
家常
做法
清炖牛蹄的家常做法简单介绍
答：
1、食材：
牛蹄
1500g，葱段少许，姜片少许，生抽少许，料酒少许，味精少许。2、牛蹄买回来，剁成大块，放入冷水中（水中放入葱段、姜片和料酒）焯水，捞出洗净。3、锅内放入焯好的牛蹄块，放入姜片、料酒和生抽，再加入适量水，放在高压锅压2个小时。4、把炖好的牛蹄倒入炒锅中，大火收汁即可。
牛蹄的做法
大全
答：
牛蹄是一道非常受欢迎的美食，它的口感鲜嫩，味道浓郁，营养丰富。下面是几种常见的牛蹄做法。
1. 红烧牛蹄：将牛蹄切成块状，加入热水中焯水煮沸
，捞出备用。锅中加入适量油，放入葱姜爆炒出香味，放入牛蹄翻炒一会。接着加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、水等调味料，烧开后转小火慢炖2-3小时，...
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