肉类含蛋白质丰富，一般在百分之十到百分之二十之间，瘦肉比肥肉含蛋白质多，肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收；肉类中脂肪含量平均在百分之十到百分之三十左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂，还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素，肉类脂肪可提供较多的热量；
在蔬菜中，从提供维生素的品种和数量来看，绿叶菜是属于营养价值最高的一类，绿叶菜能提供丰富的维生素C和胡萝卜素，也是维生素B2 的重要来源之一；绿叶菜的含钙量也比较多，一般绿叶菜的钙的利用也较好，但也有些绿叶菜含有草酸而利用率不高，另外绿叶菜含铁丰富，而且吸收率也较高；
每种蔬菜所含营养素种类和数量各异，而人体的营养需要又是多方面的；所以在选用蔬菜时除了要注意蔬菜的颜色深浅外，还应考虑多种蔬菜搭配及蔬菜和肉类同吃，两者合理搭配才是最有营养的。人体需要的营养素是全面的，不管是肉类，还是蔬菜她们的营养成分是不一样的！不存在高低，讲究的营养均衡。
所以，在日常生活中，吃饭应该讲究荤素搭配，也不应该挑食。总之，多吃蔬菜和水果，总归是没有坏处的。并且，时不时地补充肉类营养，这样才能身体健康。
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第1个回答 2019-10-04
人体需要的营养素是全面的，不管是肉类，还是蔬菜她们的营养成分是不一样的！不存在高低，讲究的营养均衡！蔬菜和肉的营养成分是不一样的！不存在高低，讲究的营养均衡！
第2个回答 2019-10-03
人体需要的营养素是全面的，不管是肉类，还是蔬菜她们的营养成分是不一样的！不存在高低，讲究的营养均衡！
第3个回答 2019-10-03
一般来说是蒸的好，这种方式不容易让蔬菜的营养成分散出体内，像有的菜只适合生着吃呢。
第4个回答 2019-10-01
蔬菜.人必须每天都要吃,而且要吃多点,这方面的广告不少拉.应该明白的了.肉类少吃的为妙,每天没事干吃这么多肉干嘛呢?呵呵,增肥啊!但每天要吃一点点,但不能每天都是猪肉,猪肉,还是猪肉.猪多吗?确实也是,呵呵!!!
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