为什么鸡蛋煮了佷久鸡蛋黄还是糖稀的？

Question

如题所述

Answer 1

第一个：煮鸡蛋前，先泡水
首先在做水煮鸡蛋的时候，不要将鸡蛋直接放入锅中，而是需要在煮之前先将鸡蛋放在冷水中浸泡一下，这样在浸泡之后再将鸡蛋放入温水的锅中，这样就可以避免鸡蛋在煮的过程中出现壳裂开的现象，而且浸泡过的鸡蛋煮出来之后更容易剥皮，不会出现粘壳的现象。
第二个：温水煮鸡蛋
生活中好多人不知道在做水煮鸡蛋的时候，到底是冷水还是用热水，其实这个争议一直非常大，其实在煮鸡蛋的时候，我们最好的方法是用温水，如果用过热的水的话，煮鸡蛋就容易使蛋壳冷热不均而容易破掉，如果用冷水慢慢加热的话就很容易出现，使白带粘在蛋壳上的情况，所以说最好我们是将鸡蛋浸泡好之后，然后将水慢慢的加热等到鸡蛋浸泡好了，那么锅中的水也烧温了，这样就可以放入鸡蛋，这样有可以有效的避免破壳和粘壳的情况，而且煮出来的鸡蛋又香又嫩。
第三个：煮好的鸡蛋不能放在冷水里面冷却
在日常生活中，好多人喜欢将鸡蛋煮好之后，然后捞在冷水中过一下，这样可以使鸡蛋快速的冷却，其实这样就会大大影响鸡蛋的口感。生活中大部分人应该都不知道鸡蛋上面是有很多小的气孔的，如果将煮好的鸡蛋在浸泡在冷水当中，那么微生物就会通过气孔进入到鸡蛋当中，所以说这样鸡蛋就会受到一定的污染，不利于我们的身体健康，所以说我们最好还是要将鸡蛋自然冷却比较好。

Answer 2

鸡蛋煮了很久，鸡蛋黄还是糖稀的说明了鸡蛋黄不是很好，或者说这个鸡蛋已经坏掉了。最好不要使用这样对身体不是很好，也不很健康。本回答被网友采纳

Answer 3

你煮蛋时间还是不长，煮十分钟后，关火五分钟后，在食用就不能糖稀了。

Answer 4

你说的鸡蛋煮了很久，不知道这个多久是多长时间，一般鸡蛋煮九分钟就可以了，告诉大家一个节约能源的好方法，把鸡蛋放进锅里煮开以后马上关火，不用管他，锅里焖十分钟鸡蛋就熟了，

Answer 5

煮鸡蛋的时候应该是冷水下锅煮，水开了以后把火关小这样子就不会造成煮长间了而蛋黄不熟，因为温度是从外面往里面去的需要一个过程如何火开很大这样子水煮干了蛋黄是生的现象，而且要加盖。