中国历史上豆腐的起源，究竟是哪个朝代，是谁发明了它？

Question

如题所述

Answer 1

豆腐的发明者是西汉时期的淮南王刘安。据说刘安不是为了发明豆腐而发明的，而是在炼丹的时候，无意促成的，结果他的意外收获，成就了人们餐桌上一道营养丰富的佳肴。

刘安除了发明豆腐而名流千古外，他还有另外一项伟大的成就，就是收集编著了《淮南子》这本书，该书主要是收集了汉初关于社会思想和科技研发的内容。除此，刘安还喜欢研究炼丹养生，因此门下接纳了很多门客，都是他日常中的谋士，其中有八位门客因为学问高深被誉为“八公”，八公也是刘安在炼丹中的得力帮手。豆腐就是在刘安和八公炼丹过程中发明的。

刘安在炼丹时，误将石膏倒进豆汁里，本是一个错误，结果却豆汁成了固体。因为想着这两样东西都是可食用，没有毒，于是八公提议品尝下这块“固体”，谁知道品尝后惊喜发现入口即化、鲜嫩无比，从此，豆腐便被搬上了餐桌，慢慢的人们发现，豆腐不仅是口感好，而且还是非常有营养价值，老少皆宜，从此变成了餐桌非常受欢迎的一道菜。

"中国豆腐第一村"就在以八公命名的八公山下。现在游客到这里，可以品尝到八公山非常特色的豆腐宴，八公山的豆腐依然保持用传统工艺制作，保持了豆腐最淳朴的味道。

中国这个拥有八大菜系的美食王国，从东南到西北，在刘安发明的豆腐基础上，各地方的厨艺高手把豆腐更进一步研发，变成了一种又一种具备地方特色的豆腐，成为了一道有一道美味，甚至把豆腐的工艺和美味传遍了整个世界。

Answer 2

相传为汉朝淮南王刘安发明，也有说关羽，乐毅。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

Answer 3

它是由我国西汉时期的炼丹专家汉高祖刘邦的孙子，淮南厉王刘长的儿子淮南王刘安发明的。

Answer 4

据说起源于汉朝，是淮南王刘安、也就是刘邦的孙子发明的。

Answer 5

一说是孔子时代就有豆腐，一说是豆腐始于汉淮南王刘安。