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小牛肉好吃吗?小牛肉有什么特点?
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推荐答案 2016-12-09
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牛肉吃牛小条还是
牛肉好?
答:
小牛肉的
口感比较鲜美
,.
什么
是
小牛肉?
答:
小牛肉是指犊牛1周岁之内,在特殊饲养条件下育肥后生产的牛肉。
小牛肉富含水分,鲜嫩多汁,蛋白质含量高,而脂肪含量低,风味独特,营养丰富
,是理想的高档牛肉。肥育出栏后的犊牛屠宰率可达到58%~62%,肉质呈淡粉红色,鲜嫩多汁,胴体表面均覆盖一层白色脂肪。现将小白牛肉所含的主要营养成分与小牛肉...
小牛肉好吃吗?小牛肉有什么特点?
答:
小牛肉比较嫩
,烧或者煮用的都是小牛肉。
小牛肉
与一般
牛肉有什么
区别?
答:
小牛肉
是指犊牛出生后完全用全乳、脱脂乳或代乳料饲喂5~6个月,出栏体重达到150-180公斤,经特殊的屠宰、分割、排酸而生产出来的牛肉。小牛肉肉质嫩滑、味道鲜美,肉色全白或稍带浅粉色,营养价值高,粗蛋白比一般牛肉高63%,脂肪低95%,富含人体所必需的各种氨基酸和维生素,是一种高档保健食品没骗...
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