白菜饺子彩色面怎么做

Question

如题所述

Answer 1

用料
菠菜 三颗
胡萝卜 一根
面粉 适量
盐 少许
肉馅 一团
青椒 四个
花椒粉 少许
生抽 少许
盐 一勺
葱姜 几块
料酒 少许
熟油 少许
白菜饺子彩色面的做法
菠菜胡萝卜洗净、去皮。打汁机榨汁备用。白菜饺子彩色面的做法 步骤1
先用胡萝卜汁和面，加适量清水，盐，用筷子搅拌成絮状，放在案板上揉成光滑面团。白菜饺子彩色面的做法 步骤2
再用菠菜汁和一团面，同上。白菜饺子彩色面的做法 步骤3
再和一团白面。盖上湿布醒一会。白菜饺子彩色面的做法 步骤4
青椒洗净，焯水。白菜饺子彩色面的做法 步骤5
肉馅加入生抽，盐，料酒，花椒粉，葱姜泡水放入少许（不放葱姜）朝一个方向搅拌均匀。白菜饺子彩色面的做法 步骤6
青椒捞出，切碎，用干净的屉布挤去水分，放入肉中，加少许熟油拌匀。馅料完成。白菜饺子彩色面的做法 步骤7
白面搓成比一般饺子做剂子的长面细一些的一条，菠菜面同上，将搓好的菠菜面用擀面杖擀成扁，包住白面条，卷好接口，搓一搓，切成剂子。白菜饺子彩色面的做法 步骤8
擀成饺子皮。白菜饺子彩色面的做法 步骤9
包饺子白菜饺子彩色面的做法 步骤10
白菜饺子成了！白菜饺子彩色面的做法 步骤11
剩下的彩色面揉一会，使其劲道，然后擀成大片，上面铺上一层浮面。白菜饺子彩色面的做法 步骤12
卷起来，切成细条。这就是为什么要撒浮面的原因，撒的多切好以后就可以轻松展开，不撒浮面会黏住。