蒜蓉娃娃菜的做法窍门有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

娃娃菜的营养价值，要比白菜强的多，不仅能够增强体质，提高抵抗力和免疫力，而且还能够预防感冒的发生。当身体比较疲惫的时候，适量的吃一些娃娃菜，也能够有效的缓解。特别是在炎炎夏季的时候，适量吃一些娃娃菜，能够有效的利尿通便。而且娃娃菜的热量和脂肪含量，也会比较低，吃的再多，也不会长胖。所以在生活当中，很多人都喜欢吃娃娃菜，今天小编想分享的就是，蒜蓉娃娃菜的做法以及诀窍，在做蒜蓉娃娃菜的时候。一定要选择嫩的娃娃菜，并且一定要大火翻炒，可以适量的放一些白糖，蚝油来提鲜。

一、蒜蓉娃娃菜的做法窍门有哪些？

首先准备好食材，娃娃菜，蒜蓉，粉丝，小米辣。粉丝放进温水当中，浸泡15到20分钟左右。然后切成大小均匀的段状，娃娃菜洗净，掰成片状，然后再切。不要将娃娃菜，切的过长，否则不容易融入酱汁，口感也不是特别好。并且将大蒜，小米辣，全部切碎，葱切段，放一旁备用。起锅烧油，油热以后，放进蒜蓉煸炒出香味，再放适量的蚝油，小米辣，生抽，清水，白糖，鸡精调好酱汁。

二、结语。

调好之后，放入碗中备用，然后再将粉丝，娃娃菜，放进盘中。要注意的是二者的先后顺序，一定要将粉丝，垫在最底部，娃娃菜平铺在粉丝上方。然后再将调好的料汁，淋在娃娃菜表面。将这道菜，放进蒸锅当中蒸15到20分钟。再用热油，淋入娃娃菜表面。撒一些葱花或者香菜，做点缀，即可出锅食用。而且娃娃菜味道本身就非常的鲜美，加蚝油是为了能够更大程度的提鲜，也能够让这道菜品的味道更鲜美。并且在切娃娃菜的时候，一定要切小一些，会更加的入味，也会更加好吃。

Answer 2

蒜蓉娃娃菜在制作的时候，一定要将娃娃菜切成小条，用开水进行焯煮，焯至断生，这样娃娃菜的口感是比较脆甜的，在制作蒜蓉的时候，需要加入鸡精，蚝油，味精，生抽，酱油，白糖等调味品，并且要将油温烧至九成热，这样淋在蒜蓉上面才会更有味道。

Answer 3

首先要将娃娃菜洗干净，起锅烧水，在里面加入适量的油，然后将娃娃菜烫熟，之后捞出来放在盘底，起锅烧油，把蒜蓉放进去翻炒均匀之后倒在娃娃菜上就可以了。

Answer 4

提前把娃娃菜焯水，煮娃娃菜的时间要适当，注意火候，准备蒜蓉的量要适中，味的调味料味道要好，不要口味太重。