猪脚炖海带的步骤

Question

如题所述

Answer 1

海带炖猪蹄　　

简介
这道菜的最大特点就是食材种类多样，和妈妈学的，是妈妈家乡的特色菜肴啊，制作方法也是简单，将集中食材先制熟，再放入高压锅中，加上一些芳香类的调味料，加入一些汤汁，高压锅压制几分钟，真是香喷喷的，特别的有食欲，太好吃了

〖主料〗海带200g,猪蹄300g,豆腐150g,鹌鹑蛋100g
〖配料〗葱姜蒜,油,盐,桂皮,香叶,花椒,八角各适量

〖做法〗海带浸泡20分钟，切块

猪蹄煮熟切成块，豆腐油炸备用，调料备用

将猪蹄，海带，调料放入高压锅中

放入几个鹌鹑蛋，加入豆腐

高压锅压制10分钟即可

小贴士
小贴士
高压10分钟即可。
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Answer 2

大厨教你猪蹄炖海带的秘制做法，汤鲜味美还下饭，老人孩子都爱吃

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很多女士都喜欢吃猪蹄，包括我自己也很喜欢吃，其实最开始的时候不喜欢吃，总感觉猪蹄跟猪肉一样，全是脂肪和肥肉，吃在嘴里都咽不下去，还担心吃了会不会长肉长胖。吃过一次猪蹄以后，这种想法打破了，猪蹄比猪肉好吃多了，各种口味得猪蹄都很好吃，喜欢吃味道重的可以吃红烧或者卤猪蹄，拿着一个啃更过瘾，还有麻辣口味得更是好吃。夏天一般都是炖汤，如果直接炖汤会有点油腻，毕竟夏天大家都想吃点清淡爽口的食物，如果在炖猪蹄的时候加一些海带，味道就不会那么油腻了，而且多吃点海带对身体还好，里面有微量元素，在这个炎热的夏季，来一锅海带炖猪蹄是一件很开心的事情，下面一起做起来吧。

海带是一种很好的食材，不管是炖着吃，炒着吃还是夏天的凉拌海带丝都很不错，还记得我小时候家里经常炖一锅海带，炖很烂，再加入大肉和藕合等，就成了一锅烩菜，可好吃了，一人一大碗，就着馒头吃真香。现在很少有人炖一锅海带吃了，都很肉在一起炖着吃，猪蹄就是一种适合老少还有年轻人吃的食材之一，海带炖猪蹄，喝着好喝，吃着好吃，做起来也不难。

做法：首先我们将海带洗干净，在开水中煮一下，时间不用很长，因为后期还要跟海带一起炖烂炖熟。猪蹄去市场上买3-4个就行，洗干净剁成小块，也在开水中焯水，直到洗干净为止。

洗干净以后，稍微沥干一下水分，锅里热油开始爆香，将葱姜蒜和花椒大料都准备好，油热以后先放进去炒出香味，再将料酒生抽等放进去，加入半锅水，没过猪蹄就行，一次加足，大火烧开，转小火慢炖半天，快熟之前30分钟，将海带放进去一起炖烂，最好是早晨炖，中午吃，或者中午炖晚上吃，炖至猪蹄脱骨软烂，就可以关火了。

出锅以后可以撒一把香菜和葱花，美味的猪蹄炖海带就出锅了。喝一口特别香，但是不腻，喜欢吃花生和黄豆的朋友们还可以抓一把放进去，炖出来也很好吃。女士们还可以抓一把大枣，枣香味很浓，可好喝了。

另外，小编需要提示大家，在做猪蹄炖海带的时候，如果要想做成别的口味，你可以加辣椒或者别的食材，都是可以的，但是最好是选适合夏天吃的食物。猪蹄一定要炖时间长一些，别着急用大火，小火慢炖，软烂脱骨的猪蹄有利于老人咀嚼，孩子也可以吃，另外，猪蹄的浓汤还可以美容，里面有胶原蛋白，建议女士们一周来一次。

以上就是小编给大家的分享的美食，作为一名美食爱好者和学习者，每天将自己看到的和制作的美食分享给更多的人，也是一种快乐。也很想跟大家一起学习不一样的美食，美食方面的知识、健康与营养方面的知识、家庭美食的制作、还有各种创意的美食都可以一起分享出来，不管您是爱吃的达人还是热爱美食的大朋友或者小朋友们，很愿意跟大家一起探讨美食。

猪蹄直接吃有点油腻，不妨试试这个方法，里面加入海带，一起炖着吃，猪蹄软烂汤好喝，连小朋友都能吃半碗猪蹄，一周来一碗猪蹄海带汤，养胃又美容，真不错。