委托人在外地可以办委托书。委托一般都是当事人所处地的公证处办理，委托是因为不方便或其他原因才进行的委托，跟当事人是否在异地没有关系，当事人在异地就得在所在的地方办理。
委托书办理应提交以下的证件和材料：
1、公民个人办委托书公证的，应提交委托人的身份证明（居民身份证、户口本），法人委托的，应提交法人资格证明及法定代表人的身份证明。办理委托合同公证的，在提供委托人的身份、资格证明的同时，还应提供受托人的身份、资格证明；
2、与委托事项相关的证明材料（如委托他人办理卖房事宜，委托人应提交该房屋的所有权证明）；
3、转委托人申办转委托公证时，应提交有转委托权的证明；
4、委托书草本或委托合同草本。
【法律依据】
《中华人民共和国民法典》
第一百六十五条委托代理授权采用书面形式的，授权委托书应当载明代理人的姓名或者名称、代理事项、权限和期限，并由被代理人签名或者盖章。