法律分析：国家的监狱犯人一般在服役时一天中主要做的事有劳动改造、接受思想教育、学习技能三种。1、劳动改造。具体从事的工作，则各地各监狱各有不同，有的种茶，有的做服装、鞋帽等，有的还采矿。2、犯人除了吃饭。睡觉外，监狱还要对其进行思想教育、学习法律。也会根据相关规定，安排会见等。3、犯人中绝大多数是要回归社会的，因此大部分监狱为了让服刑在教人员回归后顺利就业，一般都建立了服刑人员劳动技能培训基地，并根据社会需求开办电工、电气焊、锅炉工、汽车驾驶等工种，对服刑在教人员进行免费培训。
法律依据：《中华人民共和国监狱法》
第四条 监狱对罪犯应当依法监管，根据改造罪犯的需要，组织罪犯从事生产劳动，对罪犯进行思想教育、文化教育，技术教育。
第七条 罪犯的人格不受侮辱，其人身安全、合法财产和辩护、申诉、控告、检举以及其他未被依法剥夺或者限制的权利不受侵犯。
罪犯必须严格遵守法律、法规和监规纪律，服从管理，接受教育，参加劳动。