有很多好吃的下饭菜，我平时比较喜欢做糖醋鸭腿、麻辣鸭血、溜肉段，都很好吃下饭，而且做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作一两次就可以熟练掌握
下面我分享一下这些菜品的做法，希望对您有所帮助！
【糖醋鸭腿】
将鸭腿清洗干净，生姜切片，葱切段备用
锅中倒入少许油，将锅烧热后放入鸭腿，鸭腿皮朝下，用小火煎，将至鸭腿表面有些微黄后，倒入清水，放入生姜片和葱段，倒入料酒和酱油以及米醋，放入几颗冰糖和十三香，大火烧开后转成中小火炖煮，大概半个小时左右，放入适量食盐调味，开大火收汁，汤汁收的差不多后关火盛出，然后将其剁成段摆入盘中，最后再撒上一些熟白芝麻即可
【麻辣鸭血】
干辣椒剪成小段，大蒜和生姜切片，葱切葱花，鸭血清洗干净备用
锅中倒水，将鸭血冷水下锅，倒上一点料酒，将鸭血焯煮至断生后捞出，切成小片备用
另起一锅，锅中倒油，将油烧热后放入花椒粒、干辣椒段、生姜片、大蒜片、葱段，煸炒出香味后放入鸭血，倒上少许料酒、酱油、红油、花椒油，放入食盐和十三香以及少许白砂糖，鸭血熟透后放入一些味精，翻炒均匀后即可关火盛出摆盘
【溜肉段】
葱切葱花，大蒜切末，胡萝卜削皮切片，青椒切片，猪肉切成肉块，然后将猪肉块放入盆中，放入玉米淀粉，倒上一点料酒，用手抓匀
锅中倒入宽油，将油烧至六七成热后下入肉块，将肉块炸至定型后捞出，等油温升高后放入肉块复炸，这次将肉块炸熟，炸至颜色金黄后捞出，然后放入胡萝卜片和青椒片复炸，炸至变色后捞出
锅留少许底油后，放入葱花和大蒜末炝锅炒出香味，然后倒上酱油和少许老抽，倒入水淀粉，放入食盐和十三香，将汤汁烧至浓稠后放入炸好的食材，快速翻炒均匀，炒得时间长肉块就会变软，那样不好吃，翻炒均匀后即可关火盛出摆盘
好吃下饭的溜肉段就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！