“窝窝头”——是一道中国北方地区传统面食之一，一般主要是以五谷杂粮按一定比例搭配清水混合蒸制而成，由于其具有色泽诱人、香浓清甜、营养丰富且饱腹感强等诸多优点而备受大众喜爱，目前窝窝头也是一道北方地区家常面食，虽然说窝窝头很香甜好吃，但毕竟还是一道杂粮面食，单吃吃多还是会无味，
【“榨菜杂粮窝窝头”——家常做法】——特点：色泽诱人、香软回甜、美味解馋、做法简单、一看就会。【主料】：玉米面150克、中筋面粉100克、黄豆面150克
【配料】：五花肉100克、去壳毛豆100克、榨菜60克、生姜1小块、香葱少许
【调料】：开水、料酒、酱油、食用油、食盐适量
【工具】：蒸锅1口
【开始制作】
①：先取一大碗，将玉米面、黄豆面、中筋面粉3者用筷子先搅拌混合均匀。——（注意，这里3种面料要在加水和面之前就充分混合均匀）。
②：加入开水，一边加水一边用筷子搅拌烫面，直到全部搅拌成絮状，稍微放凉一下改用干净双手揉搓成表面光滑的面团，饧面15分钟。——（注意，这里加入的水要是开水，后面解释）。
③：饧好的面取出再次揉匀，揪出鸡蛋大小面团，放入左手掌心，右手取一手指顶住面团捏出窝窝头状，反复动作至全部捏好，备用。——（注意，窝窝头里面不要捏的四周太薄，稍微有点厚度最好）。
④：起锅加入足量冷水，将捏好的窝窝头全部码入蒸笼并冷水上锅，关盖大火烧至水开后转中火继续蒸12分钟左右，蒸好揭盖盛出稍微晾一下。——（注意，蒸窝窝头一定要冷水入锅，且最好是中火蒸，后面解释）。
⑤：蒸窝窝头的同时来做一下配菜，取五花肉剁成肉末，生姜洗净去皮切末，香葱去皮切末，榨菜切末，去壳毛豆洗净，备用。——（注意，这里肉末和榨菜末都不要剁的太碎，要稍微有点丁的口感才好）。
⑥：起锅烧热下入适量食用油晃锅润锅，6成热下入肉末快速翻炒变色，淋入酱油半汤匙上色增香，炒匀后下入葱姜爆出香味，然后倒入毛豆快速炒匀，加少许盐调入底味，勾入少量清水，关盖中小火焖煮3分钟左右至毛豆熟透。——（注意，这里搭配的菜不一定要是毛豆，可以根据个人喜好来搭配，但是这个配菜一定要保证炒熟再加入榨菜，这样吃着味道才酸咸适口，好吃解馋）。
⑦：揭盖，加入切好的榨菜碎快速炒匀炒香即可出锅，配菜即成，此时窝窝头也蒸好了，取出窝窝头稍微晾一下避免烫手，然后将炒好的菜取一小勺塞入窝窝头里，一口下去，那真是太好吃啦。——（注意，配菜要直接塞入窝窝头里面吃才舒服，不过窝窝头刚蒸好要先晾凉一下再吃，不然里面特别烫嘴哦）。