油脂和蛋白质的水解方程式

Question

如题所述

Answer 1

C17H35COO-CH2 ………………………………CH2OH ……………|……………………………………| C17H35COO-CH +3NaOH---→3C17H35COONa + CHOH (油脂水解) ……………|……………………………………| C17H35COO-CH2…………………………………CH2OH 2、蛋白质在酸、碱或酶的作用下经过多肽，最终水解为多种α--氨基酸 ……………O……………O ……………||……………|| H2N--CH2--C-N-CH2--C--N--CH2--C--……---→（水解）n H2N--CH2--COOH ………………|……………|……|| ………………H……………H………O ………是为了对齐