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为什么煮饭要放水,煮菜要放油,
如题所述
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推荐答案 2014-08-30
米不放水不熟 菜不放油不香
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煮饭为什么要放水,
多少水合适?
答:
1、指估算法,一般的家用电压力锅,我们在淘好米后,把手掌轻压在米上,水漫过自己的中指中部的指节,那么水量是刚刚好的。2、每一次
煮饭
的时候就把水量用量杯做一个记录,等到出现自己最满意的米饭之后就可以知道到底放多少水了。3、大多数人经常用的,但是结果会出现偏差。那就是目测法, 可能这次...
为什么煮饭
时
要加水
?要加多少水才适合?
答:
煮饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松
。煮饭时,往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香。煮干饭加热时间长,维生素B1损失会超过30%。如在煮饭时撇去米汤水,维生素损失超过40%。剩饭重新蒸煮,可往饭锅水里放点食盐,吃时口感像新饭。在煮饭水里加几滴沙拉,可使米饭粒粒晶...
煮饭
事是否可以放点油或点盐
,为什么
?
答:
可以放点油,
这样煮出的米饭更香,而且更有光泽
。不建议放盐,食盐过多对健康有害。
煮饭为什么要放油
和盐和耤?
答:
煮饭放油主要是为了让米不粘锅
,放盐和醋是为了让米进行松软一些,这样吃起来容易消化。
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