徐州的大专院校有江苏省徐州经贸高等职业学校、徐州高等师范学校、徐州幼儿师范高等专科学校、徐州生物工程职业技术学院、徐州医药高等职业学校、九州职业技术学院。
1、江苏省徐州经贸高等职业学校
学校设有商贸系、机电工程系、信息技术系、艺术设计系和管理系等五大系部，开办的五年制大专专业有会计电算化、电子商务、市场营销、物流管理、汽车技术服务与营销、应用电子技术、计算机信息管理、 NIIT软件工程、装潢艺术设计、动漫设计与制作、商务英语、物联网技术与运用等12个专业。
三年制中专专业有会计电算化、装潢艺术设计、机电一体化、数控技术、汽车维修技术、软件技术、计算机系统维护、计算机网络技术、室内环境艺术设计、摄影与广告、服装工艺与制作、旅游英语、物联网技术与运用等21个专业。
2、徐州高等师范学校
学校设置五年制小学教育（综合文、理、英语方向）、学前教育、音乐教育、美术教育、应用心理等师范类专业及动漫设计、应用韩语等高职专业。
3、徐州幼儿师范高等专科学校
经教育部批准独立设置的一所公立高等专科学校，是江苏省，也是淮海经济区第一所幼儿师范高等专科学校，为教育部卓越教师培养计划高校。学校始建于1984年，校名为江苏省徐州幼儿师范学校，2005年10月经省政府批准更名为徐州幼儿高等师范学校，2011年4月，经教育部批准设立徐州幼儿师范高等专科学校。
4、徐州生物工程职业技术学院
徐州生物工程职业技术学院前身是创建于1956年的江苏省徐州农业学校。2012年经江苏省人民政府批准、教育部备案，升格为“徐州生物工程职业技术学院”，为公办普通高等学校。学校目前是苏北唯一的农业类普通高等院校、全省唯一的生物工程类职业技术学院。
5、徐州医药高等职业学校
学校隶属于江苏省食品药品监督管理局，是江苏省唯一的一所省属医药高等职业学校，教育部批准的国家级重点学校，是教育部、省教育厅命名的国家和省级生物制药技术专业技能型紧缺人才培养基地。
参考资料来源：百度百科-江苏省徐州经贸高等职业学校
参考资料来源：百度百科-徐州高等师范学校
参考资料来源：百度百科-徐州幼儿师范高等专科学校
参考资料来源：百度百科-徐州生物工程职业技术学院
参考资料来源：百度百科-徐州医药高等职业学校
参考资料来源：百度百科-九州职业技术学院