第1个回答 2019-05-16
一般要是客人的餐刚刚才上的话,我会等到他们吃完的,一般如果快要吃完了,我会走到身旁礼貌的提醒客人马上要打烊了,请快速用餐之类的话。但如果是吃完饭在聊天的客人,我会利用广播器礼貌提醒客人打烊时间已到。
第2个回答 2019-05-15
我们也可以在餐馆门口挂上一个牌子,将营业时间清楚地写在上面,以便客人进门的时候就知道我们什么时候打烊。需要注意的是,既然挂上营业时间,就要严格遵守,不能看到没有客人光临就随时关门,这样餐馆的信誉才能越来越好。
第3个回答 2019-05-15
后厨保证拖桌顾客的菜品质量,产品是餐厅的生命,如果产品质量打折扣,让顾客不满意,甚至还导致了顾客投诉,那前厅做的服务、环境全都没有用了。因为人家是来吃饭的,如果饭菜不好吃,其它做得再好也是白费。
第4个回答 2019-05-15
餐厅里一般都会有小食或者果盘,可以给顾客赠送一个作为提醒,说:“抱歉顾客打扰了,这是送给大家的水果,我们的大厨要下班了,还有想加的菜加一下,一会儿我们收银员要下班了,哪位方便的话先结一下账。”如果催顾客买单,尽可能委婉地去说,给顾客点便宜占,花不了你多少成本,还给顾客留下好印象,