怎样做一般的烙饼？面粉里要加鸡蛋吗？面粉揉好后要放多久？

如题所述

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第1个回答 2020-01-03

面越软越好，揉好直接就可以用了，先把面团擀成一张大面片（圆的），再从中间切开一个口子，在面上抹上油，然后从开口处开始卷，卷成一个面团再擀成大饼，然后放入电饼铛烙直至熟了就可以了，烙时别忘了在饼的两面抹油。呵呵

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烙饼怎么做?答：1、锅内加油，加入胡萝卜黑木耳翻炒，加少许料酒和盐调味，有点干，可以加少许水。最后加入鸡蛋碎拌匀，摊开放盘子里冷却：2、面粉200克，水120克，酵母2克放入和面机内，快速和面：3、看到面团光滑，就可以暂停拿出来了：4、分割成几个小剂子：5、每个剂子用擀面杖擀成四周薄中间厚的面片，包入馅料...

烙饼怎样做才能好吃又不会太硬?答：醒面的时间要半个小时，或者更长时间也好。好处是面胚容易擀的很薄，那么层次也就越好。油的选择：最好是用猪油，本身有着浓郁的香味。没有的话，则用食用油爆香花椒、小葱，过滤出油备用。电饼档的温度要有180度以上最佳，因为这种烙饼比较薄，容易熟，出锅快，自然松软。相反温度不高，烙饼就硬。

烙饼的制作方法答：材：面粉250克，温水150克，食盐，食用油，做法：1、250克面粉加150克60度的温水，先用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上盖子醒1个小时。2、醒面的时候，做一点油酥，一勺面粉，一勺食盐，再加入两勺食用油搅拌均匀，调成油酥。3、面醒好之后，不用揉面，直接分成两份，把面擀薄，倒入一半...

鸡蛋饼怎么做?答：1、我们先来和面，碗里放入大约1斤的面粉，加入一些的开水和面，搅成絮状。接着我们把面絮揉成光滑的面团，揉好后盖住碗口给它醒面20分钟。 2、趁着这段时间，我们来做油酥，准备一个小碗，加入面粉（大概小半杯这样），然后加入一勺盐，一勺十三香，接着泼入约一勺多一点左右的热油并给它搅拌...

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