第1个回答 2017-12-15
用料
主料
凉皮200克
辅料
黄瓜
适量
胡萝卜
适量
香菜
适量
火腿
适量
辣椒油
10毫升
芝麻酱
20克
糖
20克
米醋
15克
盐
5克
鸡精
5克
花生碎
适量
面藕
50克
秘制东北大凉皮的做法
1.
烧开水，将干凉皮放入热水中浸泡8--10分钟左右捞出，用冷水冲凉，沥干水分放入碗中。
2.
在侵泡凉皮期间，将黄瓜、胡萝卜切成细丝，火腿切片，备全配料。
3.
将瓜丝码在凉皮上，依次撒上食盐，白糖，鸡精，辣椒油，醋，芝麻酱等配料。
4.
搅拌均匀，静置3分钟使盐、糖充分融化与凉皮紧密结合后，再次搅拌即可食用。
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