用料
银耳 一整块
桃胶 干银耳体积的1/8
皂角米 干银耳体积的1/8
百合和莲子 用量各比皂角米略少一点
红枣 九颗左右
冰糖 适量
胶质满满银耳汤的做法
原料泡发：皂角米桃胶泡12小时及以上，银耳百合莲子泡4-6小时，红枣就不用泡啦(图为已泡过一夜的皂角米桃胶，和正准备泡的银耳莲子及百合)
泡好的桃胶去杂质后撕成小块，银耳去蒂撕成如图所示的小片
将银耳桃胶皂角米淘洗后放入砂锅(其他锅也可)加入大概为三者体积5-6倍的水，开大火烧开后转小火炖2小时左右(水一定要多放)，注意：百合莲子淘洗过后在关火前45分钟左右下，红枣关火前15分钟左右下，冰糖关火后立即下。等冰糖融化后即可饮用
银耳1朵、红枣、枸杞、冰糖
制作方法：
1、银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右
2、浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大
3、将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片后与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时
4、加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟
5、出锅前加入冰糖搅化即可。
一般用枣子的，建议不要一起煮，一起煮味道肯定不好才吃！
【主料】
银耳
10克
红枣
8个
【辅料】
冰糖
20克
【做法步骤】
1首先我要讲这个挑选材料.在市场上最好挑选颜色偏黄的银耳.这种银耳的颜色才是真的本色.很多超市卖的雪白的银耳很多都是用硫磺烟熏过后出来的效果.当然你是招待客人或是餐厅食用.为了美观也可以用这种材料.但是如果是自己食用.我劝大家还是买本色的更好.虽然颜色没有那么好看.但是口感和卫生安全上来说这个更有保障不是吗?
将银耳和红枣用凉水发制一个小时。
2将发制好的银耳去掉下面偏黄坚硬的根部。
3将剩下的银耳用手撕碎成小块。
4将高压锅掺水1500克左右.将红枣,银耳.冰糖依次放入锅中。
5将步骤调整到豆类制品.按键开始即可.第一次熬制不会达到理想的标准.还需要经过第二次加工才行.没有高压锅的朋友可以用电饭锅.开到煮稀饭的位置,反复3次也可以达到理想的效果.这样做方便懒人.即不用看锅.又不担心水干没干.以前我都是用锑锅顿,但是觉得要守在那里很麻烦老是放不开.其实我觉得这样做的一样达的到效果。
6将熬制好的银耳汤放入冰箱保鲜室冷冻1小时左右。
7肚子饿了又不想吃饭就可以盛一碗出来吃.暂时可以填饱肚子。
8熬制得好的银耳汤应该是很浓稠牵丝状.往下倒的时候不会象清水哪样掉线的。