鸡精和蚝油哪个储藏的更迟久不变味？

Question

如题所述

Answer 1

蚝油比鸡精储藏的时间长
1、成分不同

蚝油的主要成分是水、蚝汁、食盐、白糖、核苷酸、谷氨酸钠、柠檬酸等，鸡精的主要成分是谷氨酸钠、核苷酸、食盐、白糖、鸡肉粉、香辛料、香精等，两者在成分上有所不同。

2、原料来源不同

蚝油的原料来源主要是从牡蛎身上提炼出来的，其是用牡蛎熬制而成的一种酱汁；鸡精的主要来源是味精，其是建立在味精的基础上加上其他的化学调料制作而成的一种调味料。

3、形态不同

蚝油，顾名思义，是液体状的，一般是装在玻璃瓶中的；鸡精，是颗粒状的，既可以装在袋子中，也可以装在玻璃瓶中或者塑料瓶中。
蚝油是我们在烹饪时，经常会用到的调味品，它是用生蚝来制作的，再加上各种添加剂，让蚝油有着很好的提鲜作用。

自从蚝油出现之后，很多人都拒绝了鸡精和味精，觉得蚝油吃起来会更为放心，并且一样能给菜肴提鲜。
平时我们在炒菜或者炖汤的时候都会用到的蚝油，现在代替了鸡精，它比鸡精更入味，做出来的饭菜更鲜美。