糍粑和饵块有什么区别

Question

如题所述

Answer 1

饵块是用优质大米加工制成，是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸都行，分为块、丝、片三种。云南十八怪中就有一怪:米饭饼子烧饵块。
糍粑以糯米、土豆为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石臼里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚动，就可食用，口感香甜，流行于中国南方地区。贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西等省市都有，又以河南潢川、江西九江、福建武夷山地区最为盛行，其中又以广西梧州的做法最为特别。安徽南部也有，主要是在重阳节的时候，作为节日食品供客人品尝。

Answer 2

烤饵块是“云南小吃十八怪”代表性小吃，有800多年悠久历史。流行于云南昆明、大理、腾冲，乃至全省。饵块采用云南特产香米，运用民间秘传工艺加工而成。烤制过程中“看泡、闻香、流口水”；烤好后卷荤卷素两相宜，可咸可甜口味多，米香四溢，口味丰富，口感独特。

烤饵块是饭米做的，糍粑则是糯米做的；烤饵块的饵块很薄，而糍粑则要厚一些。

烤饵块还有一下四个特点：
不是饼：大米做的，不是麦面做的

Answer 3

糍粑是糯米做的，饵块是大米做的，他是不同地区的风味小吃。