炒菜时，什么时候放大蒜，对身体最好？

Question

如题所述

Answer 1

大蒜是老百姓在生活中最为常用的一种烹饪配料，不仅是可以让菜品变得更香更美味，常吃大蒜还有着增强食欲、杀菌消毒的功效，对细菌感染与肠胃炎都有着一定的预防作用，还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用,从而使血糖下降。，算是一种相当不错的食材了。

炒菜时，什么时候放大蒜，对身体最好？你平时都是怎么样用大蒜的呢？

很多的菜品在烹饪的时候都是离不开大蒜的，尤其是在吃肉的时候，如果搭配上一些大蒜，既可以解油腻、助消化，又可以增强你对营养物质的吸收，真的是特别好。

不过大蒜虽好，但也不是想怎么烹饪都行的，处理起来还有有着一定技巧的。你知道炒菜的时候，大蒜应该在什么时候放下锅才对身体最好吗？很多人都做错了，其实正确的下锅方式应该是“这样”，下面就带着大家一起来看看。

正常大家做菜时，大蒜应该都是用来炝锅的，这样会让大蒜的味道最大程度的散发出来，让菜品更加的鲜香，但其实这样做的话，瞬间的高温会粗暴的将大蒜中的营养物质完全的破坏，所以这并不是最好的选择。

首先我们要知道，大蒜切好之后最好是先放置个十分钟左右再使用，这样可以使大蒜完全的将一种含硫化合物给释放出来，而这种物质有不耐高温，所以我们最好是在临近出锅时再加入大蒜，这样就可以保证保健效果最大化，助力于人体健康。

而对于那些既想要浓香，又想要健康的朋友来说，我们最好的办法当然就是将大蒜分批下锅，先将少部分爆香，然后多余部分最后加入，方法虽笨，但是效果却很好，用起来还是不错的。

Answer 2

炒菜时应该在出锅之前放大蒜，因为这个时候，大蒜的味道没有那么刺激，而且也不会被过热所挥发失去蒜味，这个时候的大蒜既不刺激肠道，还能够消毒杀菌，还能够起到对人体保健的作用。

Answer 3

在炒完菜之后放大蒜对身体最好，因为大蒜并不是越熟越好，生一点对身体是更好的。

Answer 4

根据个人的喜好放入大蒜，可以把大蒜分成两批放。少量先放入油锅炝锅，大量蒜在临出锅时放入。最好的服用方法是生吃将大蒜切片或者捣碎后服用，可以预防心脏病和老年痴呆，蒸煮过跟晒干的大蒜没有功能。

Answer 5

我觉得最后放大蒜对身体好，因为最后放大蒜还能保留蒜的原味，这样也不会因为温度过高而失去效果