酸辣粉是怎么做的？

Question

如题所述

Answer 1

锅中放入红薯粉浸泡20分钟，花生米炸熟待用，锅内放油爆香，放入老抽，鸡精，辣椒酱，醋和水，煮开后放入花椒粉和红薯粉，再煮开后倒入碗里，加香菜末，香油，花生米，酸辣粉做好了。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：红薯粉 100克、辣酱 2汤匙、醋 2汤匙、花生米 30克、葱 1段、姜 1块、香菜 1根、香油 半茶匙、老抽 半茶匙、鸡精 1小勺、花椒粉 1小勺。

1、煮锅等水开后放入粉条，盖住锅盖后立即关火，浸泡20分钟。

2、花生米凉油下锅，小火炸。

3、花生米炸熟后后捞出备用。

4、炒锅倒入少许油，放入葱，姜炒香。

5、倒入老抽，鸡精，辣椒酱，醋和水，煮开。

6、水开后放入花椒粉，泡好的红薯粉。

7、煮开后倒入碗中，撒香菜末，香油，花生米，这样就完成了。

注意事项：

浸泡好的红薯粉不要煮的时间过长，会影响口感。

Answer 2

酸辣粉怎么做？准备生抽陈醋小米辣，蒜末葱花盐白糖鸡精辣椒油，把煮好的粉丝加入水，加入准备好的汤汁搅拌均匀。

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Answer 3

酸辣粉怎么做？把红薯粉下锅煮熟后捞出，倒入锅中加入葱姜蒜生抽耗油搅拌均匀，加入香菜，花生酱。

Answer 4

葱蒜香菜生抽耗油醋小米椒盐辣椒油，在放入煮好的土豆粉花生米

Answer 5

酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。