为什么不锈钢的菜刀没有铁的菜刀好用

Question

如题所述

Answer 1

设计精美 时尚大气 造型美观 。

理所当然是钢的好，铁的容易生锈。 而且铁锈很难彻底清除，使用会对食物造成污染，如果一但不慎进入人体会对人体的造血系统造成不可逆转的损伤！也有可能伤及胃部，并且很难通过肝脏排出体外，加重肝脏的代谢负担，对肝部器官造成不可逆转的伤害。

不锈钢的菜刀 优点是 设计精美 时尚大气 造型美观 非常适合现代人的审美习惯， 刚刚买回来时非常锋利好用，但是时间一长 刀口一钝就很难用了，不锈钢一般由机器冷轧出来没有经过炉火锻打刀口一钝是很难磨得动了。

 老式铁菜刀 优点是 非常的锋利耐用 而且 易磨 耐复磨 使用寿命长久，很好用很实用，而且越用越锋利越好用。 缺点就是外表粗糙 要注意清洁刀面 易滋生锈点。

像上一辈父母 饭店厨师 菜市场那些卖鸡鱼肉的商贩他们最喜欢用湖南那边的一款国藩炮弹钢老式菜刀，看起来黑黑的很丑很土，用起来才知道好 一把小菜刀用个3-5年平常得很。

Answer 2

不锈钢的菜刀 优点是 设计精美 时尚大气 造型美观 非常适合现代人的审美习惯， 刚刚买回来时非常锋利好用，但是时间一长 刀口一钝就很难用了，不锈钢一般由机器冷轧出来没有经过炉火锻打刀口一钝是很难磨得动了。
老式铁菜刀 优点是 非常的锋利耐用 而且 易磨 耐复磨 使用寿命长久，很好用很实用，而且越用越锋利越好用。 缺点就是外表粗糙 要注意清洁刀面 易滋生锈点。 像上一辈父母 饭店厨师 菜市场那些卖鸡鱼肉的商贩他们最喜欢用湖南那边的一款国藩炮弹钢老式菜刀，看起来黑黑的很丑很土，用起来才知道好 一把小菜刀用个3-5年平常得很。
其实不锈钢刀不生锈主要原因是加入了其他的防锈元素在里面，不是说天上不生锈的，时间使用长后 里面元素慢慢氧化 也和老铁菜刀一样也会生锈的。本回答被网友采纳

Answer 3

因为不绣钢含的多是抗氧化的金属材料组成的，硬度高的金属通常用的是碳钢硬度高才能锋利持久一点，过硬也不行因为开不了锋，锋就是锯齿一样的波浪纹不平，所以锋利一词从这里来的，真正好铁是古老一点的刀具别乱扔，因为年代久远了里面的杂质随着氧化掉去了很多，又加上一次一次的反复锻打成了精铁很不容易锈的，所老物件在料不够的情况下加一点现在的钢铁重新打造的才是难得的锋利刀具，

Answer 4

不锈钢菜刀的优点是不生锈，但是钢口钝，因为含碳量较低。