怎么熬浆糊子？

Question

如题所述

Answer 1

过春节贴对联的米糊子制作方法如下：

1、先准备好材料：面粉和水。

2、把小盆或者小点儿的锅，里面倒入是面粉三倍多的自来水。

3、取锅中水量，三分之一的面粉。在水尚是凉水的时候，就一遍用手抓着面粉，慢慢倒入锅中的凉水里，同时，用筷子顺着一个方向慢慢搅动水，让面粉充分溶解在凉水里。

4、开小火儿，随着水温逐渐上升，水里的面粉全部溶解到水里。此时，水的颜色是白色的，就跟家里做饭，做疙瘩汤时候的那种水的颜色类似就可以了，但千万注意不能做成疙瘩汤。

5、手上的筷子要一直顺着固定的方向搅动面粉，不能停止，搅拌速度要均匀。溶解的面粉随着水分蒸发，能看到面粉的浓度越来越浓。

6、水分大约吸收一小半儿的时候，肉眼能看到面粉起了一些咕嘟咕嘟的小泡泡出来，从现在开始，就是面粉向浆糊转变的过程了。用筷子挑起来，能看到拉起的丝儿。

7、最后，面糊都粘稠到一起了，自己能感觉到，即使顺着同一个方向搅动，都开始费力气了。用手抓一把，可以直接抓到手里。一把抹在对联上，成型的待住了。浆糊熬好了。

贴对联，是中国的传统年俗。新春伊始，第一件事便是贴门神、对联。每当大年三十日(或二十九)，家家户户都纷纷上街购买春联，有雅兴者自己也铺纸泼墨挥春，将宅子里里外外的门户装点一新。寄托了中国劳动人民一种辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。