小麦面粉蒸肉的做法？

Question

如题所述

Answer 1

小麦面粉蒸肉制作方法如下：

准备食材：五花肉一斤，小麦面粉450克，大葱10克，姜5克，八角2个，桂皮5克，香叶三片，料酒3克，蚝油3克

1、将肉切成5mm厚的片

2、然后倒入盐、料酒、耗油、桂皮、香叶、八角腌制。腌制时间越长，越有滋味。

3、炒面。将面粉倒入无油无水的锅中，小火，不断的进行翻炒，等到面粉变色了就可以了。

4、将腌制好的肉里面放入炒好的面粉，进行揉搓，直至每块肉都被面粉包裹。

5、将肉放入蒸锅里。盖上锅盖，先大火蒸15分钟

6、开锅后转小火蒸半个小时就可以放到盘子里，即可享用。

Answer 2

用料

五花肉

想吃多少都行

葱

1根

姜

6片（适量）

花椒叶（籽）

适量

味极鲜（生抽）

适量

花生油

适量

盐

适量

炒面

适量

料酒

适量

蒸肉（家庭面粉版）的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

肉（一定是新鲜猪肉，不要冻过的）切片，放葱姜、花椒叶（花椒籽也行，就是吃的时候不好挑），加入料酒、油、盐、味极鲜，拌匀，腌制入味。

步骤 2

腌肉的时间，我们去炒面，找个厚底锅，不容易糊，炒到有香味，面发黄，就可以了，下面图片看看状态。

步骤 3

这个炒面还可以加点糖，开水冲着喝，那碗糊糊是记忆中的老味道了。

步骤 4

这一步忘记拍图了😂，面凉透和肉拌匀，上锅蒸。等肉的时间可以吃点草莓

步骤 5

大火蒸到开锅，转中火半小时。如果码的比较厚，中间翻拌一下。滴滴出锅，这拍照水平真得好好提高。不要怕吃不完剩下不好吃，蒸肉就是越蒸越香越出味。

Answer 3

五花肉600克、生姜丝适量、料酒适量、清水适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、蚝油适量、南乳酱适量、明油适量、红薯一个、(可以用淀粉和面粉，但专用蒸肉粉味道正)蒸肉粉70克、葱花少许。

【做法步骤】

1、首先准备五花肉600克，肥瘦可以根据自己的喜好，放到热锅里烧一下皮，去除异味和毛孔里的杂质，烧至焦黄，用刀刮洗干净。再切成大一点的片，长度为大半个手掌左右，切好后装入碗中备用。

2、切一点生姜丝，放入碗中，加入料酒和清水浸泡一会儿备用。

3、切好的肉片加盐、胡椒粉、生抽、蚝油，南乳酱以及明油，抓拌均匀，边抓边多次加入生姜水，让五花肉充分吸收水分，再腌制入味。

4、再准备一个红薯，去皮后切成块备用。

5、肉片中倒入70克左右的五香蒸肉粉，用手抓匀，同时再加入一点明油，抓成油润的状态，然后皮朝下一片一片地码在碗底，码好后放上红薯。

6、水烧开后上锅蒸，盖盖蒸一个小时以上，最长不要超过90分钟。本回答被网友采纳

Answer 4

你好，粉蒸肉不能用小麦粉奶，粉蒸小麦粉，蒸出来的粉蒸肉一点也不好吃，要用专门蒸肉的粉。可以用米粉加入一些黄豆花生，红豆之类的一些，这样的蒸肉粉，蒸起来比较香，面粉是不能蒸粉蒸肉的，蒸出来不好吃，你可以用面粉炸酥肉把肉用面粉裹起来放油锅里炸蒸肉，要用专门的蒸肉粉，蒸出来的肉才好吃。

Answer 5

将肉切成薄片，放入盐和食用油；分别放入蒜、蒸肉粉、红薯淀粉、蔬菜精，草菇老抽；用手抓均匀，隔水放入高压锅，大火烧到上气后，转最小火蒸个五分钟即可。最后出锅。