咸香酥脆糯米鱼

Question

如题所述

Answer 1

肉松口味糯米鱼
海盐咸酱：蛋清20g糖粉6g海盐0.5g黄油8g低筋面粉3g玉米淀粉2g
糯米鱼内陷：夏威夷果30g杏仁20g（可换成开心果等自己喜欢的坚果）彩圈圈45g海苔肉松45g香葱切碎8g南瓜籽15g椰子片15g海盐咸酱糯米鱼15个
制作步骤：
①制作海盐咸酱：
蛋清+糖粉+海盐搅匀，加提前隔热水融化的黄油搅匀，筛入低粉，玉米淀粉搅匀
②海盐咸酱+香葱碎混合拌匀，加入夏威夷果+杏仁拌匀，加入肉松+谷物圈+谷脆格+南瓜籽+椰子片混合拌匀
③拌好的馅料，装入糯米鱼中，放入预热好的烤箱中层上下火150度烘烤15-28分钟左右（根据自家烤箱脾气调整温度时间）。
巧克力糯米鱼
海盐咸酱：蛋清30g糖粉8g海盐1g黄油12g低筋面粉5g玉米淀粉3g黑巧克力豆10g
糯米鱼内陷：彩圈圈25g（或者谷物圈）小小酥40g黄油薄脆20g海盐咸酱糯米鱼10个
制作步骤：
①制作海盐咸酱：
蛋清+糖粉+海盐搅匀，加提前隔热水融化的黄油和巧克力豆搅匀，筛入低粉，玉米淀粉搅匀
②海盐咸酱加入谷维滋彩圈圈+旺旺小小酥+黄油薄脆拌匀
③拌好的馅料，装入糯米鱼中，放入预热好的烤箱中层上下火150度烘烤15-18分钟左右（根据自家烤箱脾气调整温度时间）。