这么做的猪皮冻也太好吃啦

Question

如题所述

Answer 1

猪皮冻

做法：

1.凉水下锅放料酒煮一下猪皮，捞出把油脂猪毛刮干净用盐加温水多洗几遍，切成脊条  再入加温水洗两遍

2.放入锅中放姜葱八角香叶，按照一份肉皮三份水的比例放，大火烧开转中小火慢慢熬，熬1个小时汤汁变浓稠即可

3.放入盘里放置一个晚上定型第二天做好的肉皮冻   特别Q弹切成片就可以开吃啦

Answer 2

猪皮冻是一种口感Q弹、清爽的美食，下面是它的食材清单和制作步骤：
【食材清单】：
* 猪皮2斤
* 八角3颗
* 香叶3片
* 清水适量
* 盐2勺
* 酱油2勺
* 花椒1小撮
* 桂皮1块
* 姜1块
* 葱段3小节
【制作步骤】：
1. 首先，将猪皮洗干净并拨净猪毛。然后，将猪皮放入烧沸的水中煮5分钟。
2. 取出猪皮后，将其冲洗干净，并把猪皮内面的肥油刮干净，一点不留。
3. 将猪皮切成细条，便于后续炖煮。
4. 准备调味盒，将花椒、八角、香叶和桂皮放入其中，并加入葱段和姜片。
5. 锅中放水，水量加淹过猪皮多一点，加入除盐和酱油之外的全部材料，用大火煮开。
6. 大火煮开后，转小火慢慢炖1小时至汤显浓稠，捞出葱姜和调味盒，放入盐。
7. 放入酱油，再煮5分钟即可关火。
8. 将熬好的肉皮连水一起倒进小盆里，静置一晚上。
9. 第二天，将皮冻倒扣出来，根据个人喜欢切块或者切条。
10. 最后，可以调制自己喜欢的蘸料进行搭配食用。
以上就是猪皮冻的制作步骤，希望您做出来的猪皮冻口感鲜美，清爽Q弹。