不少人可能认为，只有甜味的食物才含糖，越甜，含糖就越多。其实，甜不甜和含糖多少、升糖快慢还真没有必然关系。水果是我们每天都吃的食物，多多少少都含糖，但是含糖多的水果不一定就甜，有一种水果一点都不甜，但是含糖量却非常高。先来看下面两张图：
发现了吧，不甜的。那就是山楂！山楂其实挺酸的，但是含糖量却非常高，100克山楂竟然含22克。那么多的糖为什么不甜呢？——因为酸啊！酸味会抑制甜味。你尝不到甜味。但是糖却很多！冰糖葫芦更是糖上加糖！还有我们吃的山楂条、山楂片、山楂糕，如果你亲手做过，你就知道，要加大把大把的白砂糖或是冰糖，吃起来才不那么酸。
高血糖患者饮食应平衡膳食、食物的多样化，才能保证高血糖患者的营养。至于水果，当血糖控制达标时，选择低糖含量和低生糖指数的水果，少量的进食，对于高血糖患者健康有益。因为水果含有大量的维生素、矿物质、水分对高血糖的健康有益。但对于糖含量高的水果高血糖患者不能吃，因为水果里含有葡萄糖，对高血糖患者来说，是一个不利的因素。
含糖量在14%-25的水果：鲜枣、香蕉、柿子、甘蔗、桂圆等；含糖量在50%-80％的干果：荔枝干、杏干、柿干、桂圆干、枣干、蜜枣、葡萄干等。
对于血糖高的患者不能吃这些高糖含量的水果和升糖指数比较高的水果，以防引起血糖的波动。
血糖高可以吃不甜的水果，但量不宜多。
血糖高在血糖控制不好时，最好不要吃水果，血糖控制理想时可以适量吃水果，吃水果的时间应在两餐之间，选择含糖指数小的水果，如黄瓜、草莓、香瓜，樱桃、橙子、梨、菠萝等，而且要注意适量食用，不宜过多。但石榴、香蕉、大枣等对血糖影响较大的水果最好不要食用。
含糖量在2%左右的水果和蔬菜，有黄瓜、石榴还有西红柿等。含糖量在4%-8%左右的水果，比如有西瓜、草莓、甜瓜、樱桃等。除此之外，蔬菜含糖量比较低，比如芹菜、苦瓜，这些含糖量都比较低。总体来说，如果这个水果尝起来比较甜，那么它的含糖量就比较高；如果品尝起来不是很甜或者略酸，那它的含糖量肯定是低的。在选择水果时，可以适当的食用一些含糖量较低的水果，但是也不要一味地食用含糖量比较低的水果，否则会容易出现低血糖的情况，同时也会造成营养不良。
水果的含糖量是血糖高患者考虑的重要因素。血糖高的患者本身就需要控制血糖。所以他们选水果的时候一定要选择，含糖量低的水果。每个人的具体情况不同，选择的水果也就不太一样。
每种水果对血糖的作用也不一样。含糖量比较低的水果，比如火龙果、猕猴桃、草莓、桃子、柚子、柠檬、樱桃、杏、橄榄、杨桃、木瓜、桑葚、苹果、枇杷等。血糖高的患者最好在血糖控制达标以后食用，血糖高的患者可以少量进食，这样就不会影响血糖的波动，病情能够提供给他们丰富的营养。
血糖高者适合吃含糖量少的水果。水果中含糖量多寡不一，血糖高患者适合选择含糖量少的水果。吃水果的时候最好将水果中的热量也要计入总热量，这样才不会出现热量超标的现象。有些水果的含糖量特别低，每百克含糖量在10克以下的水果，这些水果的含糖量低，口味就不怎么甜。如青梅、桃、李、杏等都是含糖量低的水果。除了这些水果以外，还有一些水果也是比较适合血糖高的糖尿病人吃的。比如柚子、猕猴桃等等。这两种水果的热量以及含糖量也是极少的。糖尿病人必须吃水果，因为水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质，对高血糖患者的健康有益，不过即使是低糖含量的水果，也应该少量进食，选择定时定量。