水银温度计的原理：
水银储存在末端的水银球内。当水银被加热时，它会发生膨胀，沿着非常狭窄的玻璃管上升。所以，体温的小小变化就会导致玻璃管内水银的大幅度上升。量完体温后，得用力甩动体温计，使水银回到水银球内。
水银温度计的使用方法：
使用温度计时，首先要看清它的量程（测量范围），然后看清它的最小分度值，也就是每一小格所表示的值。要选择适当的温度计测量被测物体的温度。
测量时温度计的液泡应与被测物体充分接触，且玻璃泡不能碰到被测物体的侧壁或底部；读数时，温度计不要离开被测物体，且眼睛的视线应与温度计内的液面相平。
1、使用前应进行校验(可以采用标准液温多支比较法进行校验或采用精度更高级的温度计校验)。
2、不允许使用温度超过该种温度计的最大刻度值的测量值。
3、温度计有热惯性，应在温度计达到稳定状态后读数。读数时应在温度凸形弯月面的最高切线方向读取，目光直视。
4、水银温度计应与被测工质流动方向相垂直或呈倾斜状。
5、水银温度计常常发生水银柱断裂的情况，消除方法有：
冷修法：将温度计的测温包插入干冰和酒精混合液中(温度不得超过-38℃)进行冷缩，使毛细管中的水银全部收缩到测温包中为止。
热修法：将温度计缓慢插温度略高于测量上限的恒温槽中，使水银断裂部分与整个水银柱连接起来，再缓慢取出温度计，在空气中逐渐冷至室温。
水银温度计的禁止使用
考虑到水银体温计的汞危害，许多国家都已经对其采取了禁止措施。早在1992年，瑞典就已禁止销售所有含水银的医疗设备。英国、法国、丹麦和荷兰 也先后禁止使用和销售。美国自2000年起，旧金山、波士顿和密歇根等13个州和城市开始禁售水银体温计。
欧盟委员会也从2005年起禁售水银体温计，并 从2011年起禁止其出口。2008年12月份，阿根廷政府也宣布将禁止生产和进口水银体温计。世界卫生组织也已建立全球汞消除计划，目标是在2017年全球减少含汞体温计和血压计需求的70%。
但在中国并未禁止使用水银体温计。水银体温计在医疗领域和普通家庭被广泛使用，一些药店就可以买到水银体温计。来自中国医疗器械行业协会的 数据 显示 ，2008年全国生产水银体温计耗汞109.25吨，相当于218.5亿支标准含汞节能灯的用汞量。
据统计，国内每年大约生产1 .2亿支含汞体温计，而中国每年因水银体温计破损而当做废物处理的水银就有10吨以上。
2017年8月16日起，《关于汞的水俣公约》对中国生效，其中明确“自2026年1月1日起，禁止生产含汞体温计和含汞血压计。”
以上内容参考：百度百科-水银温度计
以上内容参考：百度百科-水银体温计