20ml牛奶中有多少酪蛋白含量

Question

如题所述

Answer 1

20ml牛奶中有0.56ml酪蛋白含量。
牛乳的主要成分：碳水化合物（5%）、脂类（4%）、蛋白质（3.5%）、维生素、微量元素（Ca、P等矿物质）、水（87%）。
牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白两种，其中酪蛋白占了牛乳蛋白质的80%。酪蛋白是白色、无味的物质，不溶于水、乙醇等有机溶剂，但溶于碱溶液。而乳清蛋白水合能力强，分散性强，在牛乳中呈高分子状态。

Answer 2

100ml牛奶中有86%酪蛋白。牛奶是高蛋白食品,牛奶中约含3.5%的蛋白质,而且以酪蛋白为主,占蛋白总量的86%左右,其次为乳白蛋白和乳球蛋白。 其他还有血清白蛋白、免疫球蛋白及酶等,消化率为96%左右。牛奶是高蛋白食品,牛奶中约含3.5%的蛋白质,而且以酪蛋白为主

Answer 3

100ml牛奶中有86%酪蛋白。牛奶是高蛋白食品,牛奶中约含3.5%的蛋白质,而且以酪蛋白为主,占蛋白总量的86%左右,其次为乳白蛋白和乳球蛋白。 其他还有血清白蛋白、免疫球蛋白及酶等,消化率为96%左右。