蛋糕是我们经常会吃的一种甜食，奶油打发加糖比例是多少才容易成功？

Question

如题所述

Answer 1

蛋糕是我们经常会吃的一种甜食，奶油打发加糖比例是多少才容易成功？你最好去找一下做蛋糕的配方，那样你就能够了解它的比例是多少，但我觉得你们可以根据自己的喜好来放，假如你是喜欢吃奶油的，那么我可以适当的把鲜奶油多放一点，白砂糖少放一点就行，仅仅鲜奶油它里面也富含糖份，大伙儿不可以吃太多，不然会非常容易身材走样。

做蛋糕奶油和糖的比例该是6:1，鲜奶油要适当得多放一点，白砂糖就不要放过多，要不然最终吃起来会特殊的甜，我个人觉得一般放一些白糖就可以，有的人也会放一些太妃糖或是老冰糖之类的，这都是根据个人口味来决定的，并没有严格要求，你不用特殊的担心。

大家在制作蛋糕奶油的时候，是需要打发奶油的，这一鲜奶油不但可用于收面还可以用来蛋糕裱花。因为市面上的鲜奶油分为两种，一种是鲜奶油，一种是动物奶油，她们各自还有一个别名称为植物奶油和乳脂奶油，所以大家应注意区别，一般我们如果是自己吃的话，尽量选择动物奶油，

因为它的反式脂肪特别少，对健康的威胁并不大。那样，蛋糕奶油放多少糖呢？蛋糕奶油一般在打发奶油的时候是必须放一些糖的，这一糖大概的比例是每豪克鲜奶油放二十克糖就可以，也可以根据自己的口感调节。手动式打发奶油，在搅打全过程时要放糖的，一般比例是10:1，糖得用白砂糖，那样消磨的鲜奶油甘甜细致做6寸蛋糕，牛乳42克，糖18克，打发奶油时，鲜奶油和糖的比例是：每500g奶油加40g的白砂糖。蛋清加入糖打发成奶油状（我不太喜欢太甜，所以加15g糖，喜欢甜食的可以多加点）

Answer 2

奶油和糖的比例是10:1，但要根据奶油的具体配料表，如果配料表里有糖就不加或少加，根据自己口味来定。

Answer 3

在制作蛋糕的时候，可以用蛋清来打奶油，一般情况下，糖和奶油的比例就是5比1，这样做出来的蛋糕甜度正好

Answer 4

奶油打发到倒扣不掉，糖分三次加，这样的话做蛋糕不会容易失败的。