炒凉粉如何做，好吃易消化，比肉还好吃，总是吃不腻呢？

Question

如题所述

Answer 1

炒凉粉如何做，好吃易消化，比肉还好吃，总是吃不腻呢？

我自己也试过不同类型的炒法，但最喜欢吃的最好用蒜苗配搭凉粉一起炒，蒜苗通过烹制以后，它的香气便会和凉粉的香味融合在一起，异常香醇。吃起来也非常不错。这也许和我很小的时候常常吃它有关系吧！有一种母亲的味道在房间里。今早起来之后，突然很想吃凉粉，恰好家里也只有我一个人，因此就到了附近集市上购买了二斤凉粉，今天上午就拿它进行了炒凉粉的小吃为自己吃。

非常适合吃凉粉，一般比较常见的为地瓜凉粉和扁豆凉粉，槟豆凉粉口味吃着差别不大，拌凉菜，烩，炒都非常喜欢，今日这一道炒槟豆凉粉，滑嫩可口比肉更香，美味进味还很容易碎。没有食欲再吃它，美味易于消化，比肉还好吃，总也吃不腻！我现在把那道“炒凉粉”美食的做法推荐给大家，喜欢的小伙伴能够对着菜谱干起来，给家里人一道美味可口，给家人一份关怀。

第一步

【炒凉粉】食物：槟豆凉粉1块、蒜苗1小把、新蒜一小头、辣椒干4根、姜1块、郫县豆瓣酱2勺、生抽酱油2勺、味精、米醋少量。作法：

第二步

必须食材备好。凉粉清洗一下，切成薄片，再切成条，最终切成丁，放进盆里。蒜苗清洗干净，蒜叶和杆分离切成段儿备用。辣椒干切成段儿，蒜和姜切成粉末，（辣椒干也可以换为小米辣）。

锅热后倒进油放进2勺豆瓣酱炒出辣椒油。将蒜泥，生姜沫，辣椒段，蒜苗杆放进锅里和郫县豆瓣酱煸炒出香味。倒进凉粉开文火，要不停的煸炒，炒3分钟，添加味精，生抽酱油，米醋多煸炒一会。出锅时加入蒜苗叶炒匀1min熄火，可口小炒凉粉就起锅啦。晶莹透亮，软嫩可口，蒜香浓厚，一家人都爱吃，在家做的不如售卖的差。

Answer 2

白凉粉用流动的水洗干净切成小块备用。青红椒切成小圈，大蒜和生姜切末，蒜苗切成葱花。取一小碗，里面加白糖，鸡精，花椒粉，黄豆酱，生抽，蚝油和凉白开搅拌均匀备用。锅中倒油，油温六成热把蒜苗末，生姜和大蒜末倒进去小火炒出香味。再把白凉粉倒进去翻炒均匀。把青红椒圈放里面翻炒两下。再把调的料汁倒进去。用铲子不停的搅动，把凉粉翻炒均匀。汤汁微干关火。

Answer 3

调一个自己喜欢吃的料直接炒就可以了，根据自己的口味做炒凉粉。

Answer 4

凉粉冲洗一下，切成厚片，再切成条，最后切成丁，放入盆中。蒜苗洗干净，蒜叶和杆分开切成小段待用。锅热后倒入油放入2勺豆瓣酱炒出红油。倒入凉粉开小火，要不停的翻炒，炒3分钟左右，加入鸡精，生抽，香醋多翻炒一会。起锅时加入蒜苗叶炒匀1分钟关火，爽口小炒凉粉就出锅啦。