鲫鱼烹饪方法有很多，清蒸、煎、或煲汤，腌制和干晒均可，你最喜欢哪种？

Question

如题所述

Answer 1

鲫鱼是一种淡水鱼，在餐馆内经常能看到，它的味道鲜美，并且富含多种营养成分，适合不同年龄段的人群食用。而它的做法也有很多，比如煎炸、煲汤、清蒸等，不过我觉得最好吃的做法还是下面两种。

第一种就是红烧鲫鱼。做这道菜的食材很简单，除了鲫鱼就是常用的葱姜蒜、生抽、蚝油、料酒以及盐和糖。首先要将鲫鱼清洗干净，里面的内脏都要清理掉，收拾好以后用厨房纸巾擦干上面的水分，然后放到盆里面，加入盐腌制十分钟，这样主要是为了去除鲫鱼身上的黏液和腥味儿。

然后将锅烧热，鱼处理好后表面切花刀，等油热了以后将鱼放进去煎炸，等一面变成了金黄色后再翻面，一定要注意不要把鱼弄破皮，两面定好型以后加入葱姜蒜炒香，再加入料酒、酱油和蚝油，倒入适量的水，没过鲫鱼即可，这时候要开中小火，盖上锅盖焖一会，差不多三分钟即可，这时候可以往里面加适量的盐和糖来调味儿，再盖上锅盖焖上三分钟即可，最后不要留下太多的汁水，否则也会影响口感。

另一种美味做法就是煲汤了。需要用到的食材是鲫鱼、姜片、白萝卜、葱段、白醋、料酒和胡椒粉。照旧是要先将鲫鱼清理干净，然后腌制去味儿，往锅里面倒油加热后煎炸鲫鱼，这时候要放入葱段和姜片，萝卜切成丝后直接放到鲫鱼身上，加入开水炖煮，要开大火，等开了以后加入适量的白醋，然后转中火，加一点枸杞，等最后出锅前加入盐和胡椒粉，能让味道更鲜美，如果想要熬制出更浓稠的奶白汤汁，可以煎一个鸡蛋放进去。

当然，除了上面的做法，鲫鱼还可以自己在家烤制，也就是外面常见的烤鱼，直接用烤箱就可以做。

Answer 2

我最喜欢煲汤，因为对鱼煲汤的鲫鱼来说，它的营养价值非常高，肉质也非常的鲜美，还能喝一些鱼汤，对人的身体健康非常有好处。

Answer 3

鲫鱼是日常生活中常见的一种食材，我最喜欢的还是清炖鲫鱼，这样做出来的汤非常浓白鲜美，营养价值充足。

Answer 4

我最喜欢的一种是清蒸，我觉得清蒸的鲫鱼是非常香的，特别入味，非常好吃。