一个人买了一只羊都是白色的有一只是黑色的为什么

Question

如题所述

Answer 1

一个人买了一只羊都是白色的有一只是黑色的原因是宰杀不当：宰杀羊时没有及时放血，使羊肉里含有大量的血，至使涮羊肉时肉为黑色。
1、肉为病死的肉：羊病死后，使肉中含有瘀血，瘀血与沸水反应使羊肉变为黑色。
2、肉为注水肉：注水肉由于强行注水破坏了肌肉组织本来的结构，肉中的血无法全部释放，因此羊肉一旦与沸水接触便会变成黑色。