第1个回答 2022-10-19
1. 用烤箱烤干红枣需要什么温度
具体要看红枣含水份多大了,同时烘干后的水份要求多少了,一般情况下120~130度是比较适宜的。
烤箱烤红枣步骤:
1、红枣洗净不要浸泡,充分沥干水分。
2、将洗净沥干的红枣铺入烤盘中。
3、将烤盘送入事先预热好的烤箱中层,上下火140度,15分钟。
4、在一段时间后,取出并晃动烤盘或用筷子轻轻搅动红枣,这样做是为了使红枣受热更加均匀。
5、再次加盖锡纸送入烤箱中层,上下火,140度15分钟。
6、出炉趁热食用。 或充分晾凉后密封保存。
扩展资料:
如今,很多家庭的厨房里都配备了烤箱,所以经常有人问我烤地瓜、烤鸡翅的温度,我总结了一下供大家参考。新烤箱大多温度偏高,大烤箱大都温度偏低,小烤箱温度相对更高一些,6根管、8根管的烤箱比4管烤箱加热快,请大家根据自己烤箱温度进行适当的调节,使用几次后就能慢慢掌握自己烤箱的温度与烘烤食物的时间了。
烤地瓜:视地瓜粗细定时间,手腕粗细的250摄氏度放烤箱中层,烘烤1小时左右。烤箱烤的地瓜比微波炉烤得好吃的多,里面软、甜、多汁,微波炉烤得太干,失去了地瓜的水分。
烤鱿鱼:洗净处理好后,用剪刀在边上剪几个口,放到油布上入烤箱中层,用200摄氏度烤15~20分钟。
烤鸡肉、鸡翅:用调料腌好后,放入烤箱中层用250摄氏度烘烤25~30分钟,用牙签扎眼看下里面没有血水即可。
烤香肠:熟的风味肠切片放入烤箱中层200~250摄氏度烤8分钟。如果烤箱温度偏高,就用200摄氏度烤。
烤面包片、馒头片、面包丁:烤箱中层200摄氏度烤约3~5分钟,表面微黄酥脆就可以了。
烤花生仁:烤箱中层160摄氏度烤约15分钟,时刻注意观察烤箱温度,很容易煳的。
2. 如何用烘烤法干制红枣
烘烤要建有以煤等为原料的专用烤房,各种形式的烤房均由升温系统、通风排湿系统和装载系统等 几部分组成。
投资稍大,但枣的干制不受天气限制,在阴雨 连绵时可有效地减少枣果腐烂造成的损失。并且干制时间 短,制干率高,营养损失少,红枣洁净无杂质,商品率高。
烘 烤方法是,将鲜枣按大小、成熟度进行分级,拣出烂枣,分别 装盘上架,厚度以2层为宜。装盘上架后,关闭门和排气 筒,开始烘烤。
前6个小时为缓慢升温阶段,烤房温度缓慢 平稳地上升到55°C;6~8 h后为快速升温阶段,将温度从 55°C升到65°C,注意排气,及时翻动,严防闷枣,持续到20 h;20~22 h为高温阶段,烘房温度升到68~70°C,以排除 果肉内部细胞水;22~24 h,降温阶段,压火控温,使烤房内 温度下降到40°C,即可出房。出房的枣含水在30%左右, 以后再及时晾晒,一则散发多余水分,二则可改善红枣成色,增加色泽。
3. 在家怎样烘烤酥脆的红枣干
可以在太阳底下晒,红枣也可以用微波炉加热,简单说下微波炉的注意事项,微波主要以光波加热,微波主要加热水分多的食品速度快,而在在容器上有要求(金属不能用),平常加热饭菜煮东西都要用微波。
光波主要拿来烧烤,加热面包等东西(不能加热塑料),加热没有水分的东西速度快。解冻功能对于红枣一般用不上,微波打干红枣是没有问题的,小火时间要长,不过干后较硬,咬不动,用光波时间要长点烤干,酥得多。
事先你要用个筷子把枣葫捅出来才可以。具体用什么功能合适需要自己去慢慢试,烹调、化冻等、有烘烤功能的可以直接烘烤,不过难免会有烤焦烤糊或者毫无效果的情况。
4. 用烤箱烤干红枣需要多少温度
100度。
烤脆枣的做法
用料:红枣适量
1、首先用温水把红枣洗干净。
2、然后把红枣里面的壳取出来,把红枣一分为二,可以用水果刀随意切。
3、把切好的红枣摆放在烤盘上,放入烤箱。
4、烤箱上下温度调到100度,45分钟。也可以根据自己家的烤箱调整温度和时间。注意观察红枣变色程度。
5、待红枣变成金黄色就可以出炉。
6、凉一会儿,脆枣就可以吃啦,又脆又甜。
5. 新鲜的红枣怎样变成干红枣
主料:红枣1箱
一、食材:新鲜大枣。
二、准备好晾晒大枣用的纱网。
三、把大枣放在纱网上,放在有阳光的地方。
四、大枣上面在放上一层纱网(防苍蝇用)。
五、下雨前收进房间,有阳光的日子再晒出去,二十多天晒干后,将大枣放入箱子里。
六、捡出不好的大枣,把好的放入透气的网袋里,放入凉快的地方储存即可。
6. 鲜红枣怎样晒成干红枣
1挑选好枣:
一定要选择已经充分成熟,且枣心微红、大小适中的枣;有虫的不要;可以根据自己的爱好去选择去不去核。
2然后用开水煮上几分钟,用工具马上捞起放进冷水里冷却一下。(具体需要煮多长时间要看是什么枣,一般五六分钟为宜)
3自然晾晒:
我国多采取自然晾晒方法,简便易行,投资少。晾选择平坦向阳无积水的地方,最好在地面上支起一个草台(或用干草铺在地上)。将枣均匀地摊开上,暴晒3~4天,暴晒过程中要经常翻动,晚上最好把茅草铺在上面,不要受潮。暴晒后最好在晾晒几天,这样果皮会出现细线皱纹且有弹性,最后可将枣堆积起来,封严,每过几天揭席通风3~4小时即可。
4吃的时候如果太干的话,可以放在湿润的地方软化一下,也可以煲汤喝。