泡绿茶的水一定是开水晾凉吗

Question

如题所述

Answer 1

泡绿茶的水一定是开水晾凉吗？

自来水当然需要烧开再晾凉。不然你敢喝吗

冲泡绿茶的这三个误区：

【过度煮沸水冲绿茶】

在办公室由于工作节奏比较紧张，经常是在茶吧机上热水之后就去忙工作了，这样的话，就会导致水过度的沸腾，而用这样的水去冲泡茶叶的话，如此高的温度去冲泡绿茶会很大程度的损害绿茶叶中VC的含量，从而导致一些对人体有益的成分破坏，也因此泡出来的茶汤，无论口感和茶汤的色泽都欠佳，名优绿茶的营养价值将不复存在。

【水烧到80度冲绿茶】

都知道冲泡绿茶的水温适宜在75~80度之间，但是好多人冲泡绿茶的时候会把水温烧到七八十度之间直接进行冲泡，其实这样是不对的，冲泡绿茶的水温的确需要80度，但是这个水需要是沸水100度，自然晾凉到80度才可以。

【不分lv茶类全部沸水冲茶】

大家不知道的是，绿茶也是分等级的，对于一些普通的花茶，绿茶以及红茶，冲泡的适宜温度在90度。

相对高端一点的，绿茶冲泡温度则在80度左右。

而一些名优的绿茶，你的冲泡温度是75~80度，而且也不建议直接采用刚烧开的沸水晾凉的水，最好采用热水瓶中已经贮存3~4个小时后的开水。如此冲泡绿茶可以使茶汤的更加清澈明亮，香气也特别浓郁，而且滋味也只有鲜爽没有熟汤味，而且观察茶叶叶底的话，叶底也是鲜亮不暗。

Answer 2

泡绿茶的水温一般是85度±5°。
如果你在家里用的是自来水，那么一定要先煮开了然后再让它凉下来再去冲泡。因为自来水是生水没有煮沸的情况下，有可能造成肠胃问题，所以必须把它煮开之后再冷却冲泡绿茶。
如果你使用的是纯净水矿泉水，那么就没有必要将它烧开了，直接烧到85度左右就可以了。