蛋糕粉，也称糕点粉，其蛋白质含量低，筋力弱，是一种适用于制作蛋糕的小麦粉，如果家里没有蛋糕粉，可以用普通面粉代替，通过加入适量的玉米淀粉降低其筋性即可，不过做出来的蛋糕可能不是很好，且可能会制作失败。如果想了解更多与“蛋糕粉可以用普通面粉代替吗”相关的内容，可以继续往下阅读。
可以用普通面粉代替蛋糕粉吗
1、面粉是一种由小麦磨成的粉状物，根据面粉中蛋白质的含量，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
2、蛋糕粉其实类似于低筋面粉，是指水分含量为13.8%，粗蛋白质含量在9.5%以下的面粉，可以用于制作蛋糕、饼干、酥皮类点心等西式甜点。
3、普通面粉，即是中筋面粉，市面上没有特别说明的面粉一般就是中筋面粉，其蛋白质的含量在11%左右，适用于制作面条、馒头、饺子等中式面点。
4、、如果想用普通面粉代替蛋糕粉制作蛋糕，可以在普通面粉里面加入大概1/4的玉米淀粉，使其变成低筋面粉。
制作蛋糕需要的原材料包括什么
蛋糕是一种西式甜点，一般由烤箱制作而成，通常需要用到鸡蛋、白糖、小麦粉等主料以及牛奶、果汁、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉、巧克力、水果、坚果等辅料。
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