大埔的特产包括茶叶、蜜柚和柑橘等。
大埔县是广东省的一个县，地处粤东地区，拥有丰富的自然资源和独特的地理环境，因此产生了许多独特的特产。
茶叶
大埔县是广东省的主要茶叶产区之一，以出产优质的乌龙茶、绿茶和红茶而闻名。大埔的茶叶种植历史悠久，得益于适宜的气候和土壤条件，茶叶品质上乘，深受消费者喜爱。
蜜柚
大埔的蜜柚也是当地的特色产品之一。大埔的蜜柚皮薄肉嫩，味道甜美，且含有丰富的维生素C，有着很高的营养价值。蜜柚的种植在大埔有着广泛的分布，是当地农业的一大支柱。
柑橘
此外，大埔的柑橘也是当地的特色果品。大埔的柑橘种类繁多，有甜橙、宽皮橘等，果实鲜美，口感极佳。大埔的柑橘种植业也十分发达，是当地农民的重要收入来源之一。
综上所述，大埔的特产包括茶叶、蜜柚和柑橘等，这些特产不仅丰富了当地的经济，也给消费者带来了美味和营养。