1. 甲鱼喜欢安静，害怕惊吓，喜欢阳光，害怕风，喜欢干净，害怕脏乱。它们对周围环境的声音非常敏感，一旦听到任何动静，就会迅速潜入水底的淤泥中。
2. 在温暖地区的河流和湖泊中，甲鱼的生长期较长；而在北方地区，当寒风凛冽、霜冻覆盖大地、草木凋零、绿水变得寒冷时，甲鱼会进入冬眠状态，潜伏在水底的泥沙中，既不吃也不动。
3. 甲鱼主要是肉食性的杂食动物。它们的主要食物包括小鱼、小虾、螺蛳、蚌类、水生昆虫、蚯蚓、动物的内脏等。同时，它们也会吃一些蔬菜、草本植物和水果等植物性食物。在食物短缺的情况下，甲鱼会同类相食。
4. 甲鱼是一种变温动物，对周围温度的变化非常敏感。当外界温度降至15℃以下时，甲鱼就会停止进食，并潜伏在水底的泥沙中进入冬眠状态（通常从10月持续到次年的4月），冬眠期可长达半年之久。
5. 甲鱼富含高质量的蛋白质，能够增强人体的免疫力，抵抗疲劳。
6. 龟板胶是一种大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需的多种氨基酸，具有养颜护肤和健身的效果。
7. 甲鱼含有动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力，调节内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿免疫力和智力的滋补食品。
8. 甲鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，这些脂肪酸对高血压、冠心病、动脉硬化以及老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症状有预防和治疗的作用，并且具有护肤美容的效果。
9. 甲鱼富含钙，钙能够维持牙齿和骨骼的健康，缓解烦躁情绪，促进青少年的骨骼发育，预防中老年人的骨质疏松症。
10. 甲鱼中含有铁和叶酸，能够促进造血功能，提高运动员的耐力，帮助他们恢复疲劳。铁还能预防缺铁性贫血。
11. 甲鱼富含锌，锌能够促进食欲，增强免疫力，促进生长发育。
12. 甲鱼含有硒，硒能够提高免疫力，具有强大的抗氧化作用，延缓衰老，防癌，保护眼睛，维护心脏和肝功能的正常运作。
13. 甲鱼富含维生素A，维生素A能够增强免疫力，保护皮肤，保证眼睛的暗视力，促进身体的生长发育。
14. 甲鱼富含维生素B2，维生素B2也被称为核黄素，缺乏核黄素会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等症状。
15. 甲鱼含有维生素E，维生素E也被称为生育酚，具有抗氧化和防癌的作用，延缓衰老，滋润肌肤减少皱纹，调节内分泌。
16. 甲鱼含有烟酸，烟酸也被称为维生素B3或维生素PP，能够抗糙皮病，扩张血管，促进血液循环，降低血压。
17. 甲鱼肉及其提取物能够提高人体的免疫功能，对预防和抑制胃癌、肝癌、急性淋巴性白血病以及治疗因放疗、化疗引起的贫血、虚弱、白细胞减少等症状效果显著。
18. 甲鱼的不同部位，如头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪都可以入药。甲鱼的各种部位都具有药用价值，主要作用包括滋阴、控制肝炎和异常功能亢进、滋补、提高血浆蛋白含量、促进造血功能、增强体力、清热、降低异常体温升高、消散体内肿块等。
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