食物中毒的特点是什么？ 食物中毒的分类有哪些？拜托了各位 谢谢

Question

如题所述

Answer 1

有些植物含有天然毒素，混入食品中也会引起食物中毒。其中最常见的是毒蕈引起的食物中毒。 蕈，就是我们常吃的蘑菇，属于大型真菌类，可食的蕈类称为食用菌。由于其味道鲜美，营养丰富，有使用价值和药用价值，自古以来被列为食医两用的珍品。在我国已有数千年的食用和栽培史。在蕈类中有许多有毒的菌属，我国有毒的蕈类有80余种，一般人们都能把它拒之于食品渠道之外。但因种种原因，常使有毒的品种混入食用蕈中，造成人的误食中毒。 毒蕈种类较多，对人造成的损害也症状多样，中毒重者常造成死亡。一般以对人的主要毒害作用来分类，可分为四种类型： 胃肠炎型。食后0.5-6小时发病。表现为急性胃肠炎症状，恶心、呕吐、剧烈的腹痛、腹泻。 神经精神毒型。潜伏期短，一般为0.5-4小时，最短的可在食后几十分钟内发病。主要变现为副交感神经兴奋症状。如流涎、流泪、大量出汗、瞳孔缩小等，也有出现肠道症状。严重者出现神经错乱、幻觉、狂笑、动作不稳等。也有的出现头昏眼花、视物不清、手舞足蹈、东倒西歪、狂笑不止等症状，一般在数小时后可恢复。 溶血性。此种毒素中毒潜伏期较长，一般为6-12小时。以恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状为主。在发病3-4天后出现溶血性黄疸，肝脾肿大，也有出现血红蛋白尿的。 肝、肾损害型。此类中毒对人危害最重，其毒素为剧毒。