我是做早餐。专做拉肠粉。跟广东的亲戚学的广东肠粉。味道还可以咸度适合。香气不够浓。本人做法:花生,蒜头下油锅炸好,水烧开。放炸好的蒜头, 加老抽盐待水滚倒油放生粉加适量味精鸡精。 本人感觉香气不够浓,请问还有其他的办法可以做得更香吗
肠粉酱汁的做法
步骤1:酱油100㏄、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30公克、葱段/姜片各25公克、蛋白1个、盐/鲜鸡粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙
步骤2:辣椒酱
步骤3:淋上熟花生油、生抽、辣酱便成
步骤4:用红烧排骨或者炖牛腩的汤汁来制作调味汁,味道会更加可口
步骤5:潮汕肠粉的酱油: 生抽,老抽,糖,味精,开水各适量,用微波炉加热溶解