第1个回答 2014-04-29
食醋有益,但食醋过量和干脆大量喝醋对人体健康是极为不利的。醋又名苦酒。中医认为,醋有散瘀、敛气、消肿、解毒、下气、消食的作用,适量吃点醋有益健康。但若把醋当保健饮料来喝则绝对不行。因为大量喝醋不但会引起胃脘嘈杂泛酸,还会影响筋骨的正常功能。即中医所说的“醋伤筋”。从醋的化学成份分析,其主要成分是醋酸、不挥发酸、氨基酸、糖等。因此,醋有消毒灭菌,降低辣味,保护原料中维生素C少受损失等功效;还可助消化,改善胃里的酸环境,抑制有害细菌的繁殖。因此适当吃点醋对于人体健康是有好处的。但机体健康的首要条件是保持器官的正常工作。当大量喝醋时,大量的醋进入人体,将改变胃液的PH值,对胃粘膜造成损伤。身体健康者大量食醋可引起胃痛、恶心、呕吐,甚至引发急性胃炎;而胃炎患者大量食醋会使胃病症状加重,有溃疡的人可诱使溃疡发作。同时,由于醋酸的大量吸收还将会影响整个人体的酸碱平衡。正常情况下,人体血液、体液的酸碱度多应保持在PH7.35-7.45之间,呈弱碱性。酸性与碱性食物的摄人都将影响血液、体液的酸碱度。从生理学角度看,酸性食物摄入过多,将会引起血液、体液的酸度增高,发生酸中毒。人体内呈酸性,短时间内会感觉不适、疲乏、精神萎糜等,如长期处于多酸状态,将会引起体内电解质紊乱,易诱发神经衰弱、动脉硬化、高血压和冠心病 吃醋多对身体不好是指一次大量吃醋,你这样应该不会产生什么危害的
第2个回答 2014-04-29
开门七件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”从这句话中我们可以领会到醋是饮食生活的重要组成部分,大多数人只知道醋是一种调味品,对醋的性质、营养、食疗价值及其他用途并不十分了解。这里向读者作简单介绍。 醋有粮醋、酒醋、柿醋等之分。粮醋是以碎米、麸皮、高粱、玉米等粮食为原料,通过生物发酵及一系列工艺酿制而成。用粮食酿制的醋有较高的营养价值,它含有人体所需的各种氨基酸、维生素、矿物质及碳水化合物等营养成分。据分析,每100克醋含蛋白质2.1克,脂肪0.3克,碳水化合物4.9克,维生素B1 0.03毫克、维生素B2 0.05毫克,钾351毫克,钠262毫克,钙17毫克,磷96毫克,镁13毫克,铁6毫克,锌1.25毫克,硒2.43克。 醋中的碱性矿物质元素如钾、钢、钙、镁等含量明显多于氯、磷、硫等酸性元素,故醋属碱性食品。碱性食品使人心情畅快、精力充沛,同时有促进免疫、延缓细胞衰老的作用。醋还能加速体内糖和脂肪的代谢及分解,有一定的减肥作用。因此,常吃醋对健康有益。 醋中的主要成分是醋酸,醋酸是一种有机酸,食后有促进胃液分泌,增进食欲的作用;醋酸可以使胃肠道酸度增加,有利钙、碗的吸收与利用;醋酸也有很好的抑菌、杀菌作用,有些病菌如甲型链球菌、卡他球菌、肺炎双球菌、葡萄球菌和流感杆菌等在酸性环境中不易生存,民间常用醋熏法进行室内空气消毒,是有科学道理的。 “醋性温,酸苦,无毒,不散淤解毒、下气消食、开胃等功效”。因暴食等原因所致的食滞、消化不良可用白萝卜汁、醋、白糖各适量调和共饮;也可用生姜末3克煎水加醋趁热服下。高血压、神经衰弱等多种慢必病症长期服用醋(每天 20克~30克)或用醋与其他食物(如醋泡鸡蛋、蜂蜜、醋泡大豆等)配制的食疗验方,常能收到较好的食疗效果。用食醋外涂对皮癣、湿疹、蚊虫叮咬等有较好的疗效。醋对许多疾病确实有较好的食疗作用,但并不是所病人都适宜吃醋。胃酸过多、胃十二指肠溃疡患者就不宜吃醋,有肾功能不全或肾病的病人也不宜吃醋,服药的病人也不宜吃醋。 醋还有其他用途:如烹调有腥、膻味的食物时放点醋,就能除去这些异味;烧肉时加点醋,不仅使肉烂得快,而且可以增加肉香;炖排骨时加点醋,会使骨中的钙成倍地释放到汤中来;炒蔬菜时放点醋,不仅可以使蔬菜脆嫩爽口,还能减少菜中维生素C的破坏,使铁锅中的铁更多地溶解到蔬菜中,吃皮蛋时放点醋,可以减轻皮蛋中的碱(涩)味;做馒头用碱过量时,也可加醋中和。 以上可以看出,醋的用途很广泛,吃醋对健康也非常有益。在食醋时有两点值得注意: 1) 铝制及上釉的陶制饮、餐具遇醋后会使对人体有害的铝、铅溶解度增加,故应避免; 2) 市成上偶尔见到一种用工业冰醋酸加水配制的“白醋”,这种不含任何营养成分的“醋”对人体是有害的。
第4个回答 2014-04-29
您说的是男女中的醋还是生活中的醋。。男女中可以适量吃点。也许能促进感情。在生活中吃醋也要适量。可以促进你的肠胃蠕动。完毕。醋虽好。可不要贪杯哦!呵呵