请问豆腐花怎么做才香嫩滑啊, .南方的甜品

Question

我女儿很喜欢吃
我又不会做 每次做的豆浆都有股腥味
要不加香料的
用黄豆 石膏 怎么做啊
家用料理机炸的豆浆
知情的请把详细的把制作过程写下吧 ，在此先谢了，杜绝网上复制的
详细点哦 ，因为本人比较笨 ^_^ ^_^ ^_^

Answer 1

只要有葡萄糖内酯就行了。

豆浆的浓度为：干黄豆：水=1：10（不能比这更稀）

豆浆和内酯的比例是1.25g内酯 一斤豆浆
做法：

1． 将浸发黄豆洗净，提前一晚用水浸发．
2． 第二天，将浸发黄豆再洗一遍．然后黄豆与清水放入料理机磨成豆浆 过滤
3. 将生豆浆煮至沸腾后，再调小火煮二分钟 可以加一点白糖．
4．豆浆煮好后，关火冷却（八十度）。
5．将内脂放入做豆腐的容器内，放少许冷开水溶化，然后将煮好的豆浆直接冲入装有内脂的容器里
6．凝固：盖上盖，静置十分钟．凝固好即可

如果没有内酯= = 那就试试白醋的

用豆浆机打好纯豆浆，然后倒入锅里烧开，接着就加白醋，一滴一滴的慢慢加，直到有悬浮的豆花就差不多了，最后就冷却凝固