第1个回答 2024-07-09
葡萄酒的酿制方法如下：
一、主料：4000克葡萄。
二、配料：400克白糖。
三、方法及步骤：
1、葡萄洗净晾干后，将葡萄粒捏破放入容器中；
2、将容器用保鲜纸封口；
3、24小时后一次加入白糖200克；
4、搅匀后盖上保鲜膜，无需封严实，中间每天搅拌二次，将葡萄皮压入汁中；
5、第四天再加入剩余的200克白糖，继续发酵至第七天，每天二次搅拌；
6、七天后将发酵好的葡萄汁用干净的纱布将汁滤出；
7、滤好的葡萄汁放在阴凉处继续进行第二次发酵，此时盖子无需密封，让气体能够放出，继续发酵七天；
8、二次发酵完成后进行倒酒，将沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。