第1个回答 2022-05-01
【腌黄瓜】
食材:黄瓜5根、红辣椒4根、绿辣椒3根、蒜粒1小碟、1勺糖、3勺生抽、1勺老抽、1勺花椒油、3勺醋。
做法:1、黄瓜洗净,去头去尾切成均匀的小段,再切成小条,装入盆中, 放入1勺盐进行腌制。
2、拌匀腌制30分钟,黄瓜全部蔫掉,水分渗出来很多,倒出不用,用手捏出多余的水分。
3、蒜切片,红绿辣椒切小段,都放入一个小碗中,热锅倒入油,把油烧至冒烟,倒入小碗中,加入1勺糖,3勺生抽,1勺老抽,1勺花椒油,3勺醋,用筷子搅拌均匀。
4、把调好的酱汁,倒入黄瓜条上搅拌均匀,用保鲜膜封口,放在冰箱保鲜,两个小时后食用,口感更佳。
第2个回答 2022-03-14
黄瓜炒鸡丁
材料:鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜
辅料:生姜、大蒜、红辣椒
调料:淀粉、生抽、食盐、胡椒粉、蚝油
做法:
1.准备一块鸡胸肉,先切成长条,再切成小的鸡胸肉丁。
2.把切好的鸡肉丁放入碗中,加入1克食盐、1克胡椒粉、3克蚝油和少许清水,把鸡肉丁和调料搅拌均匀,让鸡肉丁吸收调料。
3.搅匀后再加入10克淀粉,淀粉可以锁住水分,让炒出的鸡丁口感更滑嫩,搅拌均匀后腌制10分钟。
4.接着准备其它配菜,黄瓜一根,先切长条再切成黄瓜丁,胡萝卜一段用同样的办法切成胡萝卜丁,切好放在一起备用。
5.生姜一块切姜片,大蒜几粒切蒜片,切好一同放入碗中,再根据自己喜好剪入几粒红辣椒。
6.炒锅烧热淋入少许植物油,油热下入姜蒜和红辣椒爆香。
7.炒出香味后下入鸡丁,先煸炒1分钟,把鸡丁划开炒散,炒至变色。
8.鸡丁变色后已经炒至半熟,接着加入黄瓜和胡萝卜,再次翻炒1分钟,把所有食材炒至断生。
9.最后加入2克食盐、1克白糖、3克生抽,再次把调料翻炒均匀后即可出锅。
黄瓜炒鸡丁是一道健康好吃的家常小炒,鸡丁不用过油,口感同样滑嫩,少油少调料,营养又好吃,
第3个回答 2014-03-19
吃法一:盐腌瓜皮
黄瓜切段,用水果刀从外至内旋成薄条,如带。用盐腌5分钟,倒去多余的汁水,热油爆香干红辣椒浇上,少许醋,一点糖拌匀,装盘。清香脆嫩的扦瓜皮就做好了。
吃法二:五香素鸡片拌黄瓜
瓜芯切片,五香素鸡切片。浇点葱油,加点盐,拌匀,又多盘小菜。
第4个回答 2020-09-27
黄瓜含有丰富的维生素,和富含钙质的章鱼同食