秋梨膏是用新鲜的梨子加川贝、罗汉果、红枣以及冰糖熬制而成的,做出来的味道很不错,可以起到很好的功效与作用。秋梨膏一般都会放川贝,通常十斤梨放十克川贝就可以了,不需要放太多,和梨一起熬制很不错。
做秋梨膏10斤梨放多少川贝
一般10克左右即可。
川贝是一种中药。具有清热、润肺、化痰、止咳、散结、消肿的作用。在日常生活中,它可以与秋梨和冰糖一起制成秋梨膏。
川贝是一种寒性中药,服用后会刺激人体的脾胃,所以不宜服用太多。制作秋利霜时,一般建议按10:1的比例放,即10kg梨中约10g川贝。
熬秋梨膏川贝什么时候放最好
和梨一起放。
川贝质地坚硬,有效成分难以溶解,一般建议与梨一起放入锅中炖煮。在放入之前,您还可以将川贝打成粉末,这也可以促进有效成分的溶解。
炖川北雪梨时,建议将其调至中低热约30分钟,如果条件允许,炖约1小时,也可以取得更好的效果。
秋梨膏的做法
备用材料:雪梨2500克、罗汉果1粒、红枣5粒、姜5片、冰糖2片;
步骤:
1.清洗雪梨,去皮,去核,将梨肉搓成薄丝,一个西兰花水果,几片姜,去掉红枣核,准备好;
2.将抹好的梨丝、红枣肉、姜片和西兰花一起放入锅中,同时加入一些冰糖。它大约有两枚一元硬币那么大。开始烹饪不需要水;
3.直到梨肉煮熟,枣肉煮软,关火,用筛子过滤掉梨汁,将梨汁放入锅中,继续烹饪;
4.在大火中煮沸后,将其转为小火,慢慢煮熟。这个过程需要很长时间。当你看到梨汁慢慢变厚时,你需要用勺子不断搅拌,以防止罐子粘住;
5.继续煮沸,看到梨汁变得很厚,并且有微妙的气泡,表明秋天的梨酱几乎熟了。这时,关上火,趁热把煮熟的秋梨酱放进预处理过的瓶子里。将盖子倒置,冷却后存放。
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